2023 | Rosso Veronese IGT
Sorpasso
EUR
13.10
Pergola, Sonne und Pergorara: Ein italienisches Lebensgefühl zum Entkorken.
From wine subscription
La Casetta
2024 | Vino Rosso Veronese IGT
Villa Pergorara
Art.-Nr: 2121.24
Subscription price
10.60
EUR
11.50
0.75
l (EUR 14.13/l), VAT included
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Tasting notes
Purpur; Konfitüre-Noten von dunklen Früchten, würziger Beiklang: süsslich wirkender Auftakt, fruchtig mit einem feinen Tannin, reife dunkle Früchte im Abgang, lang
Martina Korak, Önologin
(06.10.2026)
About this wine
Villa Pergorara, schon der Name verspricht italienisches Lebensgefühl, in einem klassischen norditalienischen Landhaus, von Reben umrankt, wie man sie im Veneto auf Schritt und Tritt findet. Unter solch eine Pergola bringt einen dieser feinfruchtige Wein. Manchmal in der Realität, immer aber gedanklich. Denn dieser Rotwein wird aus den typischen Valpolicella-Trauben gekeltert, zeigt sich jedoch etwas kräftiger und fülliger als ein klassischer Valpolicella. Spontan vergoren und im grossen Holzfass ausgebaut, bleibt er ganz dem traditionellen Veroneser Stil treu. Und bringt sogar noch etwas mehr Kraft mit. Wenn man so will, das rote Pendant zum Soave: fruchtig, trinkig, mit Charme und Struktur. Ein echter Klassiker aus dem Veneto, bei dem schon der erste Schluck Lust auf ein zweites Glas macht.
Analysis
Basis
Alkohol
12.50 % Vol
Gesamtsäure
5.5 g/l
SO2 frei
18.0 mg/l
SO2 gesamt
72.0 mg/l
pH-Wert
3.50
Flüchtige Säure
0.63 g/l
Restzucker
14.2 g/l
Relative Dichte
1.0000 g/ml
Alkohol / Zucker
Glucose
7.2 g/l
Fructose
7.0 g/l
Glycerin
9.03 g/l
Säuren
Essigsäure
0.63 g/l
Milchsäure
1.90 g/l
Apfelsäure
0.05 g/l
Weinsäure
1.81 g/l
Citronensäure
0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche)
22.00
Allergene
Histamin
6.4 mg/l
Analyse Wein
Reduktone
8 mg/l
Gesamtalkohol
105.1 g/l
Legal information
Organic certificate: IT-BIO-007
Bottled for La Casetta, IT-37030 S. Zeno di Colognola ai Colli, Via Cesare Battisti No. 47 by La Casetta, IT-37030 S. Zeno di Colognola ai Colli, Via Cesare Battisti No. 47.
Contains sulphites
Nährwertangaben
per 100ml
Energie
335 kJ / 80 kcal
Kohlenhydrate
1.42 g
davon Zucker
1.42 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz
Zutaten
Trauben (bio), konzentrierter Traubenmostkonzentrat (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite
WEB_ALLE_OEKOLOGIE
Ranking according to Delinat label: 3 snails
Düngung, Einsaat, Bodenbearbeitung
Es werden keine mineralischen Blattdünger verwendet.
Es werden keine synthetischen Düngezusätze, kein Klärschlamm und keine Gülle verwendet.
Pflanzenschutz
Falls Traubengut durch Abtrift nachbarlicher Pflanzenschutzspritzung kontaminiert wurde, ist das Traubengut getrennt gelesen, verarbeitet und gekennzeichnet worden.
Es wurden keine chemisch-synthethetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt.
Es werden keine Herbizide eingesetzt.
Ernte & Gärung
Bei der Herstellung dieses Weines wurden keine Hefen verwendet, die mit Hilfe petrochemischer oder chemisch-synthetischer Produkte vermehrt wurden.
Bei der Mischung von Weinen wurde jeweils der Wein mit der niedersten Stufe deklariert.
Es wurden keine mit Pestiziden kontaminierte Trauben verwendet.
Der Wein wurde nicht mit biologischen Hefenährstoffen auf Basis inaktivierter Heferinde behandelt.
Die Gärung wurde nicht durch Kälte abgestoppt.
Dem Wein wurde weder Traubenmost, noch Traubenmostkonzentrat oder rektifiziertes Traubenmostkonzentrat (sog. Süssreserve) zur Abrundung vor der Abfüllung zugesetzt.
Vor Einsetzen der alkoholischen Gärung wurde der Maische kein SO2 zugesetzt.
Die Trauben wurden nicht maschinell gelesen.
Die Maische wurde nicht oder auf höchstens 35°C erwärmt.
Klassische Bakterienkulturen für die Weinbereitung wurden nicht verwendet.
Es wurden keine Reinzuchthefen und keine pektolytische Enzyme für die Vinifizierung verwendet.
Der Wein wurde nicht mit Holz-Staves, -Chips oder -Pulver aromatisiert.
Es wurden keine aromatisierten Zusätze ohne Deklaration eingesetzt.
Der Traubenmost wurde um 0 % Vol. mit biologischem Reinzucker oder Traubenmostkonzentrat angereichert.
Es wurden keine Vakuumverdampfer, Umkehrosmose oder Kryoextraktion eingesetzt.
Das Pressen der Trauben bzw. Maische fand nicht mittels kontinuierlich arbeitenden Pressen statt.
Klärung
Der Wein wurde nicht filtriert oder mit einer Mindestporengrösse von 10 Mikron filtriert.
Dieser Wein wurde nicht zentrifugiert.
Dieser Wein wurde nicht mit Zellulose-Filterschicht gefiltert.
Es wurde kein Perlit zur Filtrierung des Weines verwendet.
Es wurde kein Kieselgur zur Filtrierung des Weines verwendet.
Der Wein wurde nicht mit Hefesatz geschönt, weder aus dem eigenem Keller noch von anderen Biobetrieben.
Der Wein enthält keine weiteren, hier nicht aufgeführten Hilfsstoffe oder aromatischen Zusätze.
Der Wein wurde nicht ultrafiltriert (unter 0,2 Mikrometer).
CO2 für Perlwein und Flotation ist gestattet.
Der Wein wurde nicht mit Gummi arabicum behandelt.
Der Wein wurde nicht mit Siliziumdioxid/Kieselsol geschönt.
Für den Wein wurde kein Tannin als Schönungsmittel verwendet.
Der Wein wurde mit Bentonit behandelt.
Der Wein wurde nicht mit Milchprodukten geschönt.
Der Wein wurde nicht mit vegetabiler Gelatine behandelt.
Der Wein enthält kein Hühnereiweiss oder Eiklar.
Es wurden 0 Gramm vegetabiler Aktivkohle pro Hektoliter Most oder Maische zugesetzt.
Konservierung & Abfüllung
Dieser Wein wurde mit Naturkork verschlossen.
Der Wein wurde mit Naturkorken verschlossen, die ungebleicht und mit Natronlauge gewaschen, mit Zitronensäure oder anderen natürlichen Säuren neutralisiert und mit Pflanzenöl, Naturwachsen, -harzen oder ähnlichen Naturprodukten beschichtet wurden.
Der Korken wurde nicht sterilisiert, nicht bestrahlt, nicht mit Chlor gewaschenen, nicht gefärbt, nicht kolmatiert und besteht nicht aus Presskork oder aus Kunststoff, ist kein DIAM und kein Twintop.
Der Wein enthält 23 mg freies SO2 pro Liter.
Der Wein wurde unter Inertgasen N2, CO2 oder Ar gelagert.
Der Wein enthält 78 mg Gesamt-SO2 pro Liter.
Der Wein wurde mit 0 Gramm Weinsäure pro Liter angesäuert.
Der Wein wurde nicht entsäuert, es wurde kein Kalziumkarbonat (CaCO3) eingesetzt.
Es wurden nur die in den Richtlinien definierten SO2-Formen verwendet.
Der Wein wurde vor seiner Stabilisierung nicht mit Zitronensäure angesäuert.
Es wurde keine Ascorbinsäure verwendet.
Dokumentation
Die Flaschen-Rücketiketten wurde mit QR-Code oder Webshop-Link für weiterführende Informationen ausgestattet.
Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.
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