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Über diesen Wein
Ragione Cantata
Renate Schütz’ Weingut La Luna del Rospo liegt im Zentrum des Astigiano – einer typischen Barbera-Region. Doch auch andere piemontesische Sorten reifen hier vorzüglich, etwa Nebbiolo, und ihr gilt eine besondere Wertschätzung der Winzerin. Viele Jahre mischte sie Nebbiolo mit Barbera, nun hat sie ihn sortenrein abgefüllt. Der Raggione Cantate zeigt, was die Sorte vermag.
Das Weingut La Luna del Rospo in Agliano Terme ist in den vergangenen 30 Jahren immer vielfältiger geworden: Wälder, Hecken, Bäume, Wiesen – fast vollständig der Natur überlassen – bieten Pflanzen, Schmetterlingen, Vögeln und anderen Tieren ein gesuchtes Habitat. Renate Schütz’ Mühe hat sich gelohnt. Als Philosophin mit Schwerpunkt Ethik und Natur interessiert sie das Zusammenspiel von Mensch und Natur, Tradition und Technik, Selbstregulation und Intervention. Solches Denken stiess in der bäuerlich geprägten Gesellschaft ihres Umfelds einige vor den Kopf, und Renate Schütz hatte manchen Strauss auszufechten. Viele Arbeiten im Rebberg verrichtet sie eigenhändig, so sieht man sie oft mit der Sense am Werk, «sehr selektives Mähen» nennt sie das. Die Vergärung der Trauben überlässt sie wilden Hefen und macht damit gute Erfahrungen, und auch beim biologischen Säureabbau folgt der Wein seinem eigenen Gesetz. Anschliessend reift ihr Nebbiolo in Holzfässern verschiedener Grösse.