Über diesen Wein
Vasulo Kauro
Für Insider ist klar: Das beste Terroir für Nero d'Avola ist das Gebiet von Eloro, nahe der Stadt Noto im südöstlichsten Zipfel Siziliens. Dieser liegt südlicher als die tunesische Hauptstadt Tunis. Jahrelang wurden die kräftigen sizilianischen Weine in Tankschiffen nordwärts transportiert, um die dortigen Weine «aufzubessern». Dann entdeckten die Winzer, welches Potenzial in dieser Traubensorte steckt und begannen daraus eigene, fruchtig-aromatische Weine zu keltern.
Mit Ausdauer zum Erfolg
Die Kooperative Elorina wurde 1978 gegründet, um den Niedergang des regionalen Weinbaus zu verhindern. Die Gründer waren überzeugt, dass ihr hochwertiger Nero d'Avola im nationalen und internationalen Weinmarkt einen Platz beanspruchen kann. Der Anfang war hart. Erst nach 30 Jahren wurden die Winzer für ihre langjährigen Anstrengungen belohnt. Zurzeit liefern 50 Rebbauern ihre Trauben an die Kooperative. Diese wird von Rosario Cicazzo betreut, der als Verantwortlicher für den Rebbau massgeblich zur Qualitätsverbesserung beigetragen hat. Die Ernte findet in der Regel in der ersten September-Hälfte statt. Die Maischegärung dauert fünf bis sechs Tage. Danach ruht der Wein in Edelstahltanks. Der sortenreine Nero d'Avola schmeckt jung am besten.