Frizzante - Perlwein aus Italien

Frizzante ist ein Perlwein aus Italien, ähnlich dem französischen Pétillant. Gegenüber einem Spumante schäumt Frizzante weniger stark, besitzt weniger Kohlensäuredruck und wird in der Regel mittels Méthode charmat (zweite Gärung im Tank) erzeugt. Wie beim Spumante darf der Frizzante durch künstliche Zugabe von Kohlensäure erzeugt werden. Das muss aber auf dem Etikett ausgewiesen sein mit «Gassificato» oder «Vino addizionato di andride carbonica». Ein Frizzantino enthält noch weniger Kohlensäure als ein Frizzante.

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