Neues aus Rheinhessen: Zwei PIWI-Rebsorten mit exotischer Aromatik.

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Weingut Hirschhof

2025 | Qualitätswein Rheinhessen

Hirschhof Wein-Rose

Art.-Nr: 7631.25

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Tobias Zimmer, Weingut Hirschhof — Tobias Zimmer: Biodiversitäts-Förderer mit Faible für Riesling & PIWIs

Weingut Hirschhof — Hirschhof: Familiäres Bio-Weingut mit Tradition, Vielfalt und Qualität

Zum Weingut

Characteristics

elegant

White wine
0.75 l
Germany, Rheinhessen
Weingut Hirschhof
Hibernal 60%
Souvignier Gris 40%
12.0% Alcohol
Bis mindestens 2028 lagerfähig

Tips

Goes well with: Frischkäse, gedünstetes Sommergemüse, pochierter Fisch, Aperitif

Hellgelb mit grünlichen Reflexen; Bukett mit Pfirsich, Litschi und Ananas, floral-würzige Noten von Eisbonbons; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und belebend, harmonische, elegante Struktur, schöner Schmelz, finessenreicher, saftiger Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker
(06.01.2026)

About this wine

Wildrosen wie die Bibernell-, Wein- und Filzrose passen sich hervorragend an die trockenen, sonnigen Rebberge an – ein Paradies für Wildbienen und andere Insekten, die auf dem Hirschhof in Westhofen, Rheinland-Pfalz, herzlich willkommen sind. Tobias Zimmer versucht wo immer möglich die Artenvielfalt zu fördern, denn er ist überzeugt, dass dies allen zum Nutzen ist.

2017 suchte der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) Landesverband Rheinland-Pfalz für sein Projekt «Blühendes Rheinhessen – Wein, Weizen, Wildbienen» Partner, die bereit waren, die Artenvielfalt und die Lebensbedingungen für Wildbienen in der Agrarlandschaft Rheinhessens zu verbessern. Tobias Zimmer war mit von der Partie, und heute profitiert er von seinem Engagement, gehören Wildbienen doch seither in seinen Rebbergen gewissermassen zum Inventar und leisten durch Bestäubung einen Beitrag zur biologischen Vielfalt. Und die ist für den Winzer aus Westhofen wesentlich, denn er weiss, dass diese und ein ökologisches Gleichgewicht den Schädlingsdruck verringern. Druckvermindernd wirkt auch der Anbau pilzwiderstandsfähiger Sorten, und zu denen zählen Hibernal und Souvignier Gris. Sie bilden die Basis der Weissweincuvée «Weinrose», die durch ihr Bukett exotischer Früchte und den belebenden Körper gefällt. Der finessenreiche Abgang ist eine Zugabe.

Ratings

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Rate this artice

Kombi am 24.04.26

Aromatisch, dicht und unkompliziert-allmählich werden auch Piwi-Weine richtig gut!

BeeGee am 01.04.26

Hennes am 17.12.25

Jomi am 21.09.25

Interessante Assemblage von eher nicht so bekannten Rebsorten. Aromatisch, herb-würzig, sehr harmonisch ausgebaut.

am 09.07.25

am 23.04.25

Geschmack: 4 Sterne Preis/Leistuung: 5 Sterne

Weinfreunden am 16.04.25

Sehr lecker.

Bernhard Burichter am 02.04.25

Ein runder geschmacklich ausgereifter Wein.

BeeGee am 26.03.25

wp am 09.07.25

für mich ein Glücksfall, ich habe aus den Informationen mir vorzustellen versucht, was mich erwarten könnte und so ungefähr ist es auch geworden, vielleicht noch besser und das passiert ja nicht all zu oft.