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«Blanc de Blancs» aus Viura-Trauben: der erste Bio-Schaumwein mit der Qualitätsbezeichnung Rioja DOCa.

Sed de Dánae Brut Nature

Osoti

2021 | Espumoso Rioja DOCa

Sed de Dánae Brut Nature

29%

EUR
14.50
statt 20.50
0.75 l (EUR 19.33/l), VAT included
0.75 l
  • Free shipping from 50 Euro
  • Available from 2 bis 4 business days
  • Returnable carton
Osoti 1
Francisco Ruiz Jiménez – mit Sanftmut zu charakterstarken Weinen
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Osoti 2
Weine mit Herz und Haltung aus der Bio-Bodega Viñedos Ruiz Jiménez (Osoti).

Characteristics

  • complex
  • trocken
  • Sparkling wine
  • 0.75 l
  • Spain, Rioja
  • Osoti
  • Viura 100%
  • 11.5% Alcohol
  • Bis mindestens 2027 lagerfähig

Tips

Goes well with: Vegetarische Canelonis mit Soja-Bolognese, Lachsforellenfilet im Blätterteig, geräucherter Karottenlachs

Tasting notes

Leuchtendes Gelb; Bukett von Ananas und Zitrusfrüchten wie Grapefruit, würzige Noten von Gebäck und Kräutern; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, feine Perlage, kraftvolle Struktur; mineralische Anklänge begleiten den belebenden Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker
(15.01.2025)

About this wine

Erst 2017 etablierte die Kommission der Rioja ein Regelwerk für Qualitätsschaumweine. Nun erscheinen nach und nach die ersten «Vinos espumosos de calidad de la Rioja DOCa» auf dem Markt. Mit dabei: Francisco Ruiz, und erst noch mit einem Unikat. Sein Sed de Dánae Brut aus der Rebsorte Viura ist der bisher einzige Bio-Schaumwein mit der Qualitätsbezeichnung Rioja DOCa.

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Schaumweine aus der Rioja kennt man schon seit dem 19. Jahrhundert. Solche wurden beispielsweise an der Madrider Landwirtschaftsausstellung von 1857 prämiert, und damals sprach noch niemand von Cava. Unter den Preisträgern war ein «Champán semidulce», gekeltert aus Malvasia. Durch den Aufschwung des roten Rioja verschwand dieser Weintyp. Nun, da Schaumwein weltweit an Bedeutung gewinnt, hat man sich in der Rioja auch an diese Geschichte erinnert und eine DOCa geschaffen, der ein Regelwerk zugrunde liegt. Darin steht unter anderem, dass für die Herstellung fünf rote und neun weisse Sorten zugelassen sind. Francisco Riuz’ Sed de Dánae Brut besteht aus einer einzigen – der weissen Viura beziehungsweise Macabeo. Mit dieser Sorte hat er eine lange Erfahrung, sie gehört zu den ältesten Reben seiner Weingärten. Die Trauben erntet er früh, denn Säure ist ein elementarer Bestandteil aller Schaumweine. Drei Jahre reift der Rioja auf der Hefe, dann wird degorgiert. Auf eine Dosage verzichtet Francisco Ruiz.

Ratings

(4)
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Rudolf Leitl am 05.08.26

Ich muss mich hier einem meiner Vor-Beurteiler anschließen: in der Nase zwar vielversprechende Zitrusfrüchte, aber im Mund und Abgang leider ziemlich ohne Geschmack, diese Flasche von dem 21er. Aber nach einer Flasche möchte ich nicht wirklich ein Urteil abgeben. Sollte die nächste Flasche anders munden, werde ich das hier kundtun. Grundsätzlich immer Hochachtung gegenüber Herstellern von Schaumweinen ohne Dosage!

alex13 am 25.05.25

Ein Schaumwein für Kenner. Im Vergleich zu anderen Schaumweinen enthält dieser praktisch keinen Restzucker und ist mit 11% auch gut trinkbar ohne sofort in den Kopf zu steigen. Zitrusfrüchte sind im Geschmack deutlich drin, ohne den Schaumwein zu sauer zu machen. Kräuter waren ebenfalls mein Eindruck vor dem Lesen der Degustationsnotiz. Die Kombination hat mir gut gefallen. Durch den Wegfall der Dosage schmeckt der Wein herber, als ich es sonst gewohnt bin, so dass ich bei der Bewertung hin und her gerissen bin. Keine elegante Erdbeerfrucht im Glas, sondern ein echter Charakterkopf. Das gefällt mir gut.

Heiko, Lostorf am 20.10.25

Wenig Charakter Dieser Schaumwein ist handwerklich sehr gut gemacht, keine Dosage, also kaum Restzucker. Wir haben einen 21er getrunken, der in diesem Jahr von der Hefe runterkam. Das Alter merkt man ihm positiv an. Ausgewogen und zurückhaltend, auch bei der Perlage. Leider fand ich diesen Schäumer fad, zu trocken und ohne jegliche Frucht. Ich habe keine Zitrusfrüchte geschmeckt, keine Kräuter, keine Blumen, gar nichts. Ob es an der Traubensorte oder an dieser einen Flasche lag?

Corky am 21.04.25

Analysis

Alcohol
11.5 %
Acidity
6.8 g/l
Residual sugar
0.8 g/l
Basis
Gesamtsäure
6.8 g/l
Alkohol
11.50 % Vol
SO2 frei
12.0 mg/l
SO2 gesamt
54.0 mg/l
pH-Wert
3.00
Flüchtige Säure
0.10 g/l
Restzucker
0.8 g/l
Relative Dichte
0.9900 g/ml
Alkohol / Zucker
Glucose
0.2 g/l
Fructose
0.6 g/l
Glycerin
4.94 g/l
Säuren
Essigsäure
0.10 g/l
Milchsäure
2.14 g/l
Apfelsäure
0.05 g/l
Weinsäure
4.21 g/l
Citronensäure
0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche)
31.00
Allergene
Histamin
7.0 mg/l
Analyse Wein
Gesamtalkohol
89.1 g/l

Legal information

Organic certificate: ES-ECO-027-RI

Distributed by

Contains sulphites

Nährwertangaben

per 100ml
Energie
272 kJ / 65 kcal
Kohlenhydrate
0.08 g
davon Zucker
0.08 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz

Zutaten

Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite
Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.

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