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Sangiovese aus uralten Reben – kraftvoll und elegant

From wine subscription
Terre di Leo

Salustri

2020 | Sangiovese Toscana IGT

Terre di Leo

Subscription price

45.50

EUR
49.00
0.75 l (EUR 60.67/l), VAT included
0.75 l
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Salustri 1
Marco Salustri, ein Winzer sanft wie die Hügel der Maremma
Zum Weingut
Salustri 2
Ein Weingut als Refugium für Flora, Fauna und Mensch.

Characteristics

  • complex
  • trocken

Tips

Decant before serving

Goes well with: Kräftige Fleisch- und Wildgerichte, Hartkäse, Pilzgerichte, Parmigiana, auch kräftige Pizzen

Tasting notes

Dichtes Rubinrot; vielschichtiges Bukett mit Mokka, Süssholz, Datteln und Marzipan; weicher Auftakt, geschmeidige Gaumenstruktur, füllig, feinkörniges Tannin, gut eingebundene Frische, elegant; reichhaltiges Finale

Martina Korak, Önologin
(24.10.2023)

About this wine

Montecucco ist weniger bekannt als das benachbarte Montalcino im Norden. In beiden Weinbaugebieten dominiert die Sangiovese-Rebe, und sie spielt auch in den Rebbergen der Familie Salustri die erste Geige. Mit der Abfüllung Terre di Leo 2020 präsentieren sie uns eine Version, wie sie nur in den besten Jahren entstehen kann – ein Rotwein aus alten Reben wie aus dem Bilderbuch.

Vigne vecchie, vieilles vignes, vinhas velhas, alte Reben – in allen Weinbauländern werden sie geschätzt, denn man weiss um ihre Vorzüge. Die Stöcke wurzeln tief, haben ihr Wachstum den örtlichen Bedingungen angepasst, und nicht selten findet man in alten Anlagen innerhalb einer Sorte eine Vielzahl an genetischen Varianten. Leonardo Salustri nimmt sich denn auch die Mühe, seine ältesten Anlagen fortlaufend zu erneuern, statt alles auszureissen und neu zu pflanzen. Dabei pfropft er Schnittholz auf alte Stöcke, um so junges Wachstum auf altem Wurzelwerk zu erhalten. Aus einer solchen Anlage stammt die Abfüllung Sangiovese Terre di Leo 2020. Die Trauben stammen von durchschnittlich 70-jährigen Reben, entsprechend gering fällt der Ertrag aus. Die besonders gehaltvollen Trauben wurden mit Augenmass gekeltert und abgepresst, der Wein anschliessend zur Reifung in Barriques gefüllt. Dort reifte er während zweier Jahre zum eindrucksvollen Montecucco heran.

Ratings

(2)
Rate this artice
alex13 am 03.04.26

Vorweg: Ich mag eigentlich keinen Sangiovese. Die bis jetzt verkosteten Weine fand ich zu flach. Und alte Reben, nunja, wenig Ertrag und konzentrierter Saft - leider auch nicht mein Fall. Dachte ich. Und dann kam dieser Sangiovese. Ich habe so etwas noch nicht getrunken: Ein unglaublich dichtes, komplexes Buket. Sensationell und den Preis auf jeden Fall wert. Ich genieße ihn solo, sowie zu dunkler Schokolade mit rosa Pfeffer.

Heiko, Lostorf am 26.09.25

Ein sortenreiner Sangiovese. Der Wein an und für sich ist nett, hat die blutige Nase der Traubensorte und schmeckt ausgewogen - Tannine, Barrique und Trauben teilen sich den Platz harmonisch auf. Aber das war auch schon alles. Kein Tiefgang und ein Abgang, der nicht nachklingt. Er steht leider auch im Trio mit einem Hohrückensteak und Bohnensalat ganz hinten an und ist nur noch Wein. 54 Franken können besser ausgegeben werden.

Analysis

Alcohol
15.0 %
Acidity
5.1 g/l
Residual sugar
1.3 g/l
Basis
Alkohol
15.00 % Vol
Gesamtsäure
5.1 g/l
SO2 frei
17.0 mg/l
SO2 gesamt
73.0 mg/l
pH-Wert
3.60
Flüchtige Säure
0.38 g/l
Restzucker
1.3 g/l
Relative Dichte
0.9900 g/ml
Alkohol / Zucker
Glucose
0.5 g/l
Fructose
0.8 g/l
Glycerin
10.60 g/l
Säuren
Essigsäure
0.38 g/l
Milchsäure
0.82 g/l
Apfelsäure
0.62 g/l
Weinsäure
2.14 g/l
Citronensäure
0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche)
9.00
Allergene
Histamin
unter Messgrenze
Analyse Wein
Gesamtalkohol
120.2 g/l
Reduktone
15 mg/l

Legal information

Organic certificate: IT-BIO-007

Bottled by Salustri Leonardo, IT-58044 Cinigiano, Poggi del Sasso Loc. La Cava

Contains sulphites

Nährwertangaben

per 100ml
Energie
Kohlenhydrate
0.13 g
davon Zucker
0.13 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz

Zutaten

Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite

WEB_ALLE_OEKOLOGIE

Ranking according to Delinat label: 2 snails

Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.

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