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Ein reinsortiger Bobal aus Utiel-Requena, gereift in Amphoren und Barriques.

Finca La Madroñera Reserva

Finca Cor Ví

2022 | Utiel-Requena DOP

Finca La Madroñera Reserva

EUR
25.50
0.75 l (EUR 34.00/l), inkl. MwSt
0.75 l
  • Portofrei ab Euro
  • Lieferbar ab bis Werktagen
  • Mehrwegkarton
  • Mehrwegflasche

Steckbrief

  • komplex
  • trocken
  • Rotwein
  • 0.75 l
  • Finca Cor Ví
  • Im Barrique gereift
  • Bobal 100%
  • 14.0% Alkohol
  • Bis mindestens 2030 lagerfähig

Genusstipps

Passt zu: Die kräftige Bobal verlangt nach herzhaften Gerichten wie ein Potaje de Garbanzos mit Blattspinat oder "Porrusalda" ein dichter Gemüseeintopf mit Lauch als Hauptzutat, passend auch Pilzkroketten

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format

Degustationsnotiz

Tintenfarben; Bukett mit Zwetschgen und Pflaumen, würzige Noten von Kaffee, Mokka und schwarzen Oliven; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und charmant, kräftige Struktur, präsentes, feinkörniges Tannin und anhaltender Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker
(20.12.2024)

Über diesen Wein

Luis Corbís Finca Cor Ví liegt am Rande der UNESCO-Biosphäre Hoces del Cabriel in der Region Valencia. Corbís Gut umfasst 75 Hektar, ein Drittel davon ist mit Reben bestockt, so bleibt viel Platz für Olivenbäume, Ackerland und Wald. Es ist eine Durchmischung, eine Biodiversität, wie man sie sich wünscht. Dazu trägt auch der Maulbeerbaum, spanisch la madroñera, bei.

Steineichen und Olivenbäume, Pinien und Maulbeerbäume, in solch vielfältiger Umgebung stehen die bald 50-jährigen Bobal-Stöcke, sie werden in der traditionellen Buschform erzogen. Zu ihrem Habitat zählt ein kalkhaltiger Boden mit sandiger Unterlage, bedeckt mit grossen Kieseln. Bewässert wird nicht, entsprechend klein ist der Ertrag. «Rote Perlen» nennt Luís Corbí die Beeren seiner Bobaltrauben, sie sind ihm so wertvoll, dass er sie von Hand auf dem Sortiertisch selektionieren lässt. Vergoren wird die Auslese – mittels safteigener Hefen – in Barriques aus französischer Eiche, dabei kommen Fässer unterschiedlicher Toastung zum Einsatz. Die Reifung erfolgt teils in Barriques, teils in Tonamphoren, letzteres, so ist Luis Corbí überzeugt, erzeugt besonders feines Tannin. Nun, zweieinhalb Jahre nach der Ernte, präsentiert sich ein mächtiger, eigenständiger Rotwein, der es in sich hat und für ein langes Leben ausgestattet ist.

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Analysedaten

Alkohol
14.0 %
Säure
5.7 g/l
Restzucker
0.4 g/l
Basis
Gesamtsäure
5.7 g/l
Alkohol
14.00 % Vol
SO2 frei
32.0 mg/l
SO2 gesamt
68.0 mg/l
pH-Wert
3.50
Flüchtige Säure
0.48 g/l
Restzucker
0.4 g/l
Relative Dichte
0.9900 g/ml
Alkohol / Zucker
Glucose
0.2 g/l
Fructose
0.2 g/l
Glycerin
10.41 g/l
Säuren
Essigsäure
0.48 g/l
Milchsäure
1.58 g/l
Apfelsäure
0.56 g/l
Weinsäure
2.17 g/l
Citronensäure
0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche)
9.00
Allergene
Histamin
2.7 mg/l
Analyse Wein
Gesamtalkohol
117.1 g/l
Reduktone
8 mg/l

Gesetzliche Angaben

Abgefüllt von Finca Cor Ví, ES-46006 Valencia, Ruzafa 48

Enthält Sulfite

Nährwertangaben

per 100ml
Energie
343 kJ / 82 kcal
Kohlenhydrate
0.04 g
davon Zucker
0.04 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz

Zutaten

Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite
Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.