Eine Hommage an die Kirschblüten in María Alfonsos Rebbergen aus 100% Tinta de Toro.

(6)

Volvoreta

2024 | Toro DO

Flores de Cerezo

Name: Kundenbewertung
Rating: 4
Author: arosa05

Art.-Nr: 2991.24

EUR

11.90

0.75 l (EUR 15.87/l), inkl. MwSt

6 Flaschen EUR 0, zzgl. Versand

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Mehrwegflasche

Volvoreta 1 — Volvoreta – sogar von Spaniens Regierung als Biodiversitätsoase prämiert.

Zum Weingut

Volvoreta 2 — Maria kann die Besonderheit ihrer Rebstöcke im Wein widerspiegeln

Steckbrief

elegant
erdig
fruchtig
trocken
vegan

Rotwein
0.75 l
Volvoreta
Tinta de Toro 100%
14.5% Alkohol
Bis mindestens 2030 lagerfähig

Genusstipps

Passt zu: Lammracks vom Grill oder gegart, Pilzragout auf Toast, milder Schafkäse

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format

Intensives Kirschrot; Bukett nach Konfitüre und Waldbeeren, würzige Noten von Lakritze, Bonbons und Mokka; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, kraftvolle, harmonische Struktur, dichte Textur, feinkörniges Tannin begleitet den anhaltenden, fruchtbetonten Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker
(09.09.2025)

Flores de Cerezo ist auch in diesem Probierpaket erhältlich:

Spanien-Weinpaket 6 Flaschen

Viva España

EUR

65.00

statt 67.70

Über diesen Wein

Toro ist berühmt für seine mächtigen, tintenfarbigen Weine. Mit dem Flores de Cerezo zeigt Maria Alfonso von Finca Volvoreta eine andere Seite der Tinta de Toro, wie der Tempranillo hier genannt wird. Beim Ausbau verzichtete die Önologin auf den traditionellen Fassausbau. Das Resultat des nach Kirschblüten benannten Weines überzeugt durch Subtilität, Reinheit und Fülle.

Die Finca Volvoreta im kleinen Ort Sanzoles ist ein echtes Vorzeigegut für ökologischen Weinbau. Bereits vor über 30 Jahren gegründet, war es das erste Weingut in der grossen Region Castilla y León, das eine Biozertifizierung erhielt. Gründer Antonio Alfonso legte von Beginn an nicht nur Wert auf die Herstellung exzellenter Weine, sondern ebenso auf die Pflege einer vielfältigen Kulturlandschaft. Dieses Engagement wurde mehrfach ausgezeichnet – unter anderem von der Stiftung für Biodiversität des spanischen Umweltministeriums. Auch international geniesst die Finca Volvoreta heute einen hervorragenden Ruf, und ihre Weine werden regelmässig von führenden Weinkritikern hochgelobt. Mit dem Flores de Cerezo präsentiert Winzerin María Alfonso einen charaktervollen Wein, der den feinduftenden Kirschblüten ihrer Weinberge eine köstliche Stimme verleiht. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und komplex, getragen von saftiger Waldbeerenfrucht, würzigen Anklängen und feinkörnigem Tannin, das in einen anhaltenden Abgang mündet. Ein verführerischer Tropfen voller Eleganz, der hervorragend zu Lammracks vom Grill oder mildem Schafskäse passt und bereits mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Ein Wein, der die Seele des Toro-Gebiets einfängt und beweist, dass Nachhaltigkeit und höchste Qualität Hand in Hand gehen.

Bewertungen und Meinungen

(6)

Artikel bewerten

Stephan Jäggli am 15.07.26

Anonym am 22.07.26

Vino72 am 13.05.26

arosa05 am 15.04.26

Säuren schön eingebunden, eine Entdeckung !

Anonym am 18.03.26

Christian Schindler am 18.03.26

Analysedaten

Alkohol

14.5 %

Säure

4.5 g/l

Restzucker

2.6 g/l

Alle anzeigen

Basis

Alkohol

14.50 % Vol

Gesamtsäure

4.5 g/l

SO2 frei

18.0 mg/l

SO2 gesamt

92.0 mg/l

pH-Wert

3.90

Flüchtige Säure

0.70 g/l

Restzucker

2.6 g/l

Relative Dichte

0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose

0.2 g/l

Fructose

2.3 g/l

Glycerin

9.82 g/l

Säuren

Essigsäure

0.70 g/l

Milchsäure

2.10 g/l

Apfelsäure

0.05 g/l

Weinsäure

1.67 g/l

Citronensäure

0.05 g/l

Shikimisäure (rel. Fläche)

12.00

Allergene

Histamin

5.2 mg/l

Analyse Wein

Gesamtalkohol

113.8 g/l

Reduktone

17 mg/l

Gesetzliche Angaben

Biozertifikat: ES-ECO-016-CL

Abgefüllt für Viña Zangarrón, S.L., C/ San Esteban s/n, ES-49152 Sanzoles, C/ San Esteban s/n von Viña Zangarrón, S.L., C/ San Esteban s/n, ES-49152 Sanzoles, C/ San Esteban s/n

Enthält Sulfite

Nährwertangaben

per 100ml

Energie

356 kJ / 86 kcal

Kohlenhydrate

0.26 g

davon Zucker

0.26 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz

Zutaten

Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite

Ökologie

Die Deklaration der Delinat-Biorichtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

Düngung, Einsaat, Bodenbearbeitung

Es wurde kein Guano eingesetzt

Es wurde nicht mit Gesteinsmehl oder Naturkalk-Produkten wie Algenkalk, Muschelkalk, kohlensaurer Kalk, Kalkmergel, Kreide oder Kalkstein gedüngt.

Es wurden keine Dünger verwendet, die Schlachtabfälle enthalten.

Der Boden der Rebflächen wird während der sechsmonatigen Winterruhe höchstens zur Neuaussaat oder einmaligen Tiefenlockerung bearbeitet.

Es findet keine Bodenbearbeitung mit einer Arbeitstiefe von mehr als 30 cm statt.

Schnittholz bleibt im Weinberg.

0 aufeinanderfolgende Fahrgassen sind ohne vegetative Bodenbedeckung

Es wurden einmalig zur Bodensanierung 0 m3 Kompost pro Hektar verwendet.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 Tonnen Kompost pro Hektar ausgebracht.

Es wurde kein ausserordentlicher Düngemitteleinsatz ohne Bodenanalyse und/oder ohne eine Ausnahmegenehmigung vorgenommen.

Es wird ausschließlich bioaktive Düngung wie Kompost, Mulch, Gründüngung usw. eingesetzt.

Es werden keine mineralische oder synthetische Dünger verwendet.

Es wird kein gebeiztes Saatgut verwendet.

Während der sechsmonatigen Winterruhe ist der Rebberg ganzflächig begrünt.

Es wurde mit einer Ausnahmegenehmigung von Delinat-Consulting einmalig 0 kg Magnesium pro Hektar in mineralischer Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 kg Magnesium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

Es wurde mit einer Ausnahmegenehmigung einmalig 0 kg Kalium pro Hektar in mineralischer Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 kg Kalium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 kg Phosphat (P2O5) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 kg Stickstoff (N) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

Es werden keine mineralischen Blattdünger verwendet.

Es werden keine synthetischen Düngezusätze, kein Klärschlamm und keine Gülle verwendet.

Ernte & Gärung

Bei der Herstellung dieses Weines wurden keine Hefen verwendet, die mit Hilfe petrochemischer oder chemisch-synthetischer Produkte vermehrt wurden.

Bei der Mischung von Weinen wurde jeweils der Wein mit der niedersten Stufe deklariert.

Es wurden keine mit Pestiziden kontaminierte Trauben verwendet.

Der Wein wurde nicht mit biologischen Hefenährstoffen auf Basis inaktivierter Heferinde behandelt.

Die Gärung wurde nicht durch Kälte abgestoppt.

Dem Wein wurde weder Traubenmost, noch Traubenmostkonzentrat oder rektifiziertes Traubenmostkonzentrat (sog. Süssreserve) zur Abrundung vor der Abfüllung zugesetzt.

Vor Einsetzen der alkoholischen Gärung wurde der Maische kein SO2 zugesetzt.

Die Trauben wurden nicht maschinell gelesen.

Die Maische wurde nicht oder auf höchstens 35°C erwärmt.

Klassische Bakterienkulturen für die Weinbereitung wurden nicht verwendet.

Es wurden keine Reinzuchthefen und keine pektolytische Enzyme für die Vinifizierung verwendet.

Der Wein wurde nicht mit Holz-Staves, -Chips oder -Pulver aromatisiert.

Es wurden keine aromatisierten Zusätze ohne Deklaration eingesetzt.

Der Traubenmost wurde um 0 % Vol. mit biologischem Reinzucker oder Traubenmostkonzentrat angereichert.

Es wurden keine Vakuumverdampfer, Umkehrosmose oder Kryoextraktion eingesetzt.

Das Pressen der Trauben bzw. Maische fand nicht mittels kontinuierlich arbeitenden Pressen statt.

Klärung

Der Wein wurde mit einer Porengrösse unter 10 Mikron filtriert.

Dieser Wein wurde nicht zentrifugiert.

Dieser Wein wurde nicht mit Zellulose-Filterschicht gefiltert.

Es wurde kein Perlit zur Filtrierung des Weines verwendet.

Es wurde kein Kieselgur zur Filtrierung des Weines verwendet.

Der Wein wurde nicht mit Hefesatz geschönt, weder aus dem eigenem Keller noch von anderen Biobetrieben.

Der Wein enthält keine weiteren, hier nicht aufgeführten Hilfsstoffe oder aromatischen Zusätze.

Der Wein wurde nicht ultrafiltriert (unter 0,2 Mikrometer).

CO2 für Perlwein und Flotation ist gestattet.

Der Wein wurde nicht mit Gummi arabicum behandelt.

Der Wein wurde nicht mit Siliziumdioxid/Kieselsol geschönt.

Für den Wein wurde kein Tannin als Schönungsmittel verwendet.

Der Wein wurde nicht mit Bentonit behandelt.

Der Wein wurde nicht mit Milchprodukten geschönt.

Der Wein wurde mit vegetabiler Gelatine behandelt.

Der Wein enthält kein Hühnereiweiss oder Eiklar.

Es wurden 0 Gramm vegetabiler Aktivkohle pro Hektoliter Most oder Maische zugesetzt.

Konservierung & Abfüllung

Es werden keine ionisierenden Strahlungen und ionisierter Produkte verwendet.

Dieser Wein wurde mit Naturkork verschlossen.

Der Wein wurde mit Naturkorken verschlossen, die ungebleicht und mit Natronlauge gewaschen, mit Zitronensäure oder anderen natürlichen Säuren neutralisiert und mit Pflanzenöl, Naturwachsen, -harzen oder ähnlichen Naturprodukten beschichtet wurden.

Der Korken wurde nicht sterilisiert, nicht bestrahlt, nicht mit Chlor gewaschenen, nicht gefärbt, nicht kolmatiert und besteht nicht aus Presskork oder aus Kunststoff, ist kein DIAM und kein Twintop.

Der Wein wurde nicht unter Inertgasen N2, CO2 oder Ar gelagert.

Der Wein enthält 70 mg Gesamt-SO2 pro Liter.

Der Wein wurde mit 0 Gramm Weinsäure pro Liter angesäuert.

Der Wein wurde nicht entsäuert, es wurde kein Kalziumkarbonat (CaCO3) eingesetzt.

Es wurden nur die in den Richtlinien definierten SO2-Formen verwendet.

Der Wein wurde vor seiner Stabilisierung nicht mit Zitronensäure angesäuert.

Es wurde keine Ascorbinsäure verwendet.

Soziales

Mitarbeitende erhalten angemessene Arbeit & Pausen. Das ILO-Übereinkommen über den Mutterschutz wird angewendet. Lohnausfälle und Kostenübernahmen durch Unfall, Krankheit und Mutterschaft sind gemäss gesetzlichen Vorgaben abgedeckt.

Die Arbeitssicherheit ist durch regelmässige Wartung von Einrichtungen und Maschinen gewährleistet und Sicherheitsverfahren werden verständlich für alle Mitarbeitenden zur Verfügung gestellt.

Arbeitnehmende sind wie gesetzlich vorgeschrieben versichert (Unfallversicherung, Pensionskasse, Krankentagegeld, Krankenpflege).

Überstunden werden durch Kompensationsleistungen abgegolten.

Arbeitnehmer werden nicht aufgrund von Gewerkschaftsmitgliedschaft oder -aktivität diskriminiert.

Die Arbeitnehmenden besitzen ein uneingeschränktes Recht zu Versammlungen.

Die medizinische Versorgung aller Mitarbeitenden ist gewährleistet.

Allen Arbeitnehmende stehen menschenwürdige Unterkünfte und hygienische Einrichtungen zur Verfügung.

Den Arbeitnehmenden werden genügend und adäquate Schutzkleider zur Verfügung gestellt.

Die Arbeitnehmenden werden über allfällige Gesundheits- und Unfall-Risiken aufgeklärt.

Es gibt keine unbegründete vertragslose Anstellung von Personal.

Die Arbeitszeiten entsprechen den nationalen Gesetzen und Normen. Überstunden werden kompensiert oder angemessen entschädigt.

Es gibt keine Löhne unterhalb des gesetzlichen Minimums. Lohnkürzungen werden nicht als Strafmassnahmen eingesetzt.

Mitarbeiter werden nicht diskriminiert.

Es gibt keine Kinderarbeit im Betrieb.

Es wird keine Zwangsarbeit praktiziert. Identitätspapiere, Eigentum oder Lohn werden nicht zurückzubehalten, um Arbeitnehmende am Verlassen des Betriebes zu hindern.

Dokumentation

null

Eingesetzte Hilfsstoffe sind im Weinjournal dokumentiert.

Auf Lieferscheinen und/ oder Rechnungen ist die Delinat-Qualitätstufe der gelieferten Delinat-Rohware korrekt vermerkt

Die Delinat-Lieferantenliste ist vollständig vorhanden.

Das Delinat-Weinjournal ist vollständig vorhanden.

Die Sortimentsliste der Delinat-Produkte ist vollständig vorhanden.

Es liegt eine vollständige Liste aller Parzellen vor mit eindeutiger Parzellenbezeichnung (Nummer oder Name), Flächengrösse, sowie den Angaben: EU-Bio-Umstellung seit, EU-Bio zertifiziert seit, Delinat zertifiziert seit, usw.

Es liegen vollständige Parzellenpläne von allen Parzellen vor (Übersicht), mit eindeutiger Parzellenbezeichnung gemäss Parzellenliste, mit ökologischen Ausgleichsflächen, konventionellen Nachbarflächen, Hotspots usw. vor.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Pflanzenschutzmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Bewässerungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt und Art aller Bodenbearbeitungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Düngemassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt und Menge der eingesetzten Saaten werden aufgezeichnet.

Die Flaschen-Rücketiketten wurde mit QR-Code oder Webshop-Link für weiterführende Informationen ausgestattet.

Allgemein

Die "Delinat-Biogarantie" wurde ausschliesslich für zertifizierte und von Delinat eingekaufte Produkte verwendet.

Die gesamte Rebfläche eines Betriebs muss nach Delinat-Richtlinien bewirtschaftet werden.

Kellereiabwässer werden durch Kläranlage gereinigt oder die diesbezüglichen nationalen Vorschriften sind eingehalten.

Es wurde sichergestellt, dass lokale, regionale und nationale Gesetze eingehalten werden.

Die Delinat-Richtlinien sind auf dem Betrieb und sind dem Betriebsleiter bekannt.

Die EU-/CH-Bioverordnung wird eingehalten und jährlich kontrolliert und durch eine entsprechende Biokontrollstelle zertifiziert.

Zulieferer für Delinat-Weine oder -Trauben sind für gelieferte Delinat-Qualitätsstufe anerkannt.

Es werden keine synthetischen Partikel im Nanometerbereich (<100 nm) z.B. als Zusatzstoff, als Verpackungsmaterial, als Pflanzenschutzmittel, Dünger, Reinigungsmittel oder als Filter verwendet.

Es werden keine Erzeugnisse aus gentechnisch veränderten Organismen oder mit ihrer Hilfe erzeugter Produkte verwendet.

Die Kontrollstelle wurde nicht gewechselt oder sie wurde mit Offenlegung der Gründe und mit schriftlicher Meldung an Delinat-Consulting gewechselt.

Der gesamte Betrieb mit allen zugehörigen Betriebseinheiten, welche in kommerzieller Produktion stehen, wird biologisch bewirtschaftet und untersteht einer Kontrolle und Zertifizierung.

Es werden keine chlorhaltigen Reinigungsmittel oder Javelwasser oder höchstens einmal für die jährliche Reinigung fester Installationen eingesetzt.

Es werden keine Reinigungsmittel verwendet, die chemisch-synthetische Pestizide enthalten.

Nachhaltigkeit

Die Reben wurden nicht bewässert oder die Reben wurden bewässert und es liegt ein rechtsgültiger Beleg zur Wasserentnahme vor.

Reben wurden nicht oder nach einem Wassermanagementplan bewässert.

Es wurden biologisch abbaubare Bindematerialien für Neuanlagen oder Erneuerung verwendet.

Es wurde im Berichtsjahr 0 kg Flüssiggas verbraucht.

Massnahmen zur besseren Energieeffizienz wurden getroffen.

Der Anteil der auf dem Betrieb erzeugten erneuerbaren Energie beträgt 92.11 %.

Ertragsreben werden nicht oberirdisch und tagsüber bewässert

Es wurde nicht bewässert oder es wurde bewässert und (Permakultur-)Massnahmen zur Wasserretention der Böden wurden ergriffen.

Es wurde im Berichtsjahr 2200 kWh Strom aus benachbarten PV- oder Windkraftanlagen produziert.