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Chardonnay mit lebendiger Frische und moderatem Alkoholgehalt.

From wine subscription
Mon Rêve Chardonnay - Fût de Chêne

Domaine Mon Rêve

2024 | Vin de France

Mon Rêve Chardonnay - Fût de Chêne

Subscription price

12.90

EUR
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0.75 l (EUR 17.20/l), VAT included
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Mon Rêve 1
Sébastien Rouve - wenn Träume Wein werden.
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Mon Rêve 2
Zwischen roten Böden und wilder Garrigue: Mon Rêve im Languedoc.

Characteristics

  • complex
  • trocken

Tips

Goes well with: Gebratener Zander, gebratene Poularde an Champignon-Sauce, Kartoffel-Lauch-Gratin, Safranrisotto, Meeresfrüchte und Krustentiere, Geissen- oder gereifter Rohmilchlkäse (z.B. Cantal)

Tasting notes

Honiggelb; angenehmes parfümiertes Bukett mit Vanille und grüner Banane; weich, füllig, schön integrierte Holznote, würzige Gaumenaromen, frisch und mineralisch im Abgang

Martina Korak, Önologin
(23.12.2025)

About this wine

Chardonnay kann vieles, von Champagner bis edelsüss. Die Sorte ist nicht nur vielseitig, sie ist ebenso anpassungsfähig – das macht sie bei Winzerinnen und Winzern beliebt. So auch bei Sébastien Rouve in Südfrankreich: Er realisierte seinen Traum 2010. Nun stehen die Reben im Saft und bieten sich für den Ausbau in Tonneaux an. Das Resultat: feinste Textur und Finesse.

«Gouverner c’est prévoir» heisst es in Frankreich: Regieren heisst vorausschauen. So entschied sich Sébastien Rouve, all seine Reben auf die für Südfrankreich typische Unterlage R110 aufzupfropfen. Diese begünstigt tiefes Wurzelwachstum und Resistenz gegen Trockenstress und Sommerhitze, was Jahr für Jahr bedeutsamer wird. Die 2,5 Hektar grosse Chardonnay-Population verteilt sich auf unterschiedliche Rebberge. In der einen Parzelle wurzeln die Reben auf roten Ruffes, auf Eisenoxyd enthaltenden Ton- oder Sandsteinsedimenten. Dieser Bodentyp steht – bezogen auf den Wein – für Charme und Fülle. Die andere Parzelle ist mit Galets roulés, grossen Kieselsteinen, durchsetzt, was zu Mineralität und frischen Fruchtnoten beiträgt. Die Trauben beider Parzellen werden immer vor Mitte August geerntet, Frische und moderater Alkoholgehalt sind angestrebt. Der zwölfmonatige Ausbau in 500-Liter-Fässern lässt den Weissen zum komplexen, harmonischen Wein heranreifen.

Ratings

(1)
Rate this artice
jopedeich am 16.04.26

am 26.03.25

Die Wein ist sehr schwierig zu offene und den Kork ist kaputt gegangen

am 12.03.26

buchsi am 18.02.26

am 14.01.26

twocubes am 07.01.26

am 07.01.26

Ein Wein der zu vielen Speisen und Gelegenheiten passt.

Perla am 07.01.26

ein sehr guter,gehaltvoller Chardonnay

am 07.01.26

am 07.01.26

Nichts spezielles

am 10.12.25

am 10.12.25

Schöner Chardonnay! Tendiert leicht zur Üppigkeit .. aber wers mag .. Toll

am 03.12.25

RDS am 27.11.25

dyonisos68 am 26.11.25

Thomas Mathis am 08.11.25

Exklary am 05.11.25

akinom am 22.10.25

am 03.10.25

marasquina am 24.09.25

Mein Lieblings Chardonnay, die Farbe, der Geschmack, einfach herrlich.

Oeding am 03.09.25

am 03.09.25

am 01.08.25

Zuwenig fruchtig, zu wenig Säure

am 25.07.25

Ottimo vino, ancora un po' giovane. Meglio aspettare ancora un po' per approfittarne...

Hans Peter Hubert am 16.07.25

Poppins am 10.07.25

perfekter Chardonnay

am 09.07.25

Peter Winti am 18.06.25

Supernase am 14.06.25

am 08.06.25

Hans Andres am 04.06.25

Geschmacklich zurückhaltend

am 05.05.25

sehr tief, mit Schmelz, elegant, sehr Lang

Ursula Persak am 05.05.25

Super Wein, fruchtig und gleichzeitig so etwas wie tieferer Gehalt. Mir schmeckt der Chardonnay sehr sehr gut.

CHB am 01.05.25

olo am 16.04.25

UBJ am 04.04.25

Ich suchte einen Weiẞwein passend zu einem Nudelgericht „Pasta con Le Sarde“ und griff nach dem Chardonnay mit Barrique-Ausbau aus dem Wein-Abo. Hat wunderbar gepasst! Vor allem die herben Noten im Abgang. Passend zu den Sardinen! Einfach großartig!

am 02.04.25

JUS am 02.04.25

am 02.04.25

Zum Apero ein Glas Chardonnay; was gibts besseres

Kombi am 07.03.25

Ein wunderbarer Alltagswein, nix "besonderes" und trotzdem sehr fein, einfach trinkig, leichte Vanillenoten vom Holzfass, ideal zu aromatischem Fisch pur aus dem Ofen. Ein wenig "old school" mit mehr Aromatik statt Säure, das mag ich! Aber der Marketingsprech: 13,5% Alkoholgehalt im Weisswein = moderater Alkoholgehalt? Naja...

dyonisos68 am 11.12.24

am 06.06.24

am 22.05.24

am 09.05.24

Hansruedi Büchler am 04.05.24

Sehr frischer , süffiger Wein , kann auch als Apero Wein genossen erden

Kathrin Asal am 17.04.24

Dieser Wein ist Geschmacksache, weil er sehr speziell ist

Konrad Buschmann am 09.07.25

Wunderbarer Chardonnay!

Analysis

Alcohol
12.5 %
Acidity
5.1 g/l
Residual sugar
1.0 g/l
Basis
Alkohol
12.50 % Vol
Gesamtsäure
5.1 g/l
SO2 frei
24.0 mg/l
SO2 gesamt
100.0 mg/l
pH-Wert
3.30
Flüchtige Säure
0.43 g/l
Restzucker
1.0 g/l
Relative Dichte
0.9900 g/ml
Alkohol / Zucker
Glucose
0.2 g/l
Fructose
0.6 g/l
Glycerin
5.70 g/l
Säuren
Essigsäure
0.43 g/l
Milchsäure
0.38 g/l
Apfelsäure
1.12 g/l
Weinsäure
2.72 g/l
Citronensäure
0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche)
25.00
Allergene
Histamin
unter Messgrenze
Analyse Wein
Gesamtalkohol
101.5 g/l

Legal information

Organic certificate: FR-BIO-01

Bottled by Domaine Mon Rève, FR-34700 Le Bosc, Cartels du Bosc

Contains sulphites

Nährwertangaben

per 100ml
Energie
318 kJ / 76 kcal
Kohlenhydrate
0.1 g
davon Zucker
0.1 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz

Zutaten

Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite

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Ranking according to Delinat label: 2 snails

Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.

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