2025 | Vermentino di Sardegna DOC
Pantasima bianco
EUR
14.50
Der weisse Klassiker aus Sardinien: Stefano Casadeis Vermentino, vorbildlich an- und ausgebaut
Olianas
2024 | Vermentino di Sardegna DOC
Ruina Figu
Art.-Nr: 5133.24
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- Available from 2 bis 4 business days
- Returnable carton
- Returnable bottle
Characteristics
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White wine
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0.75 l
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Italy, Sardinien
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Olianas
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Vermentino 100%
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13.0% Alcohol
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Bis mindestens 2027 lagerfähig
Tips
Goes well with: zum Aperitiv, gegrillte oder gebratene Fischgerichte, Fischsuppe, Geflügelgerichte, Antipasti, Pasta mit Pesto, Spargel
Tasting notes
Goldgelb; würziges Bukett mit getrockneten Gräsern, Honigmelone, Feuerstein und Bonbons; aromatisch und saftig, elegante Struktur; mineralisch-würzig im Abgang
Martina Korak, Önologin
(04.02.2025)
About this wine
Sardinien ist reich an historischen Zeugen. So findet man unweit des Weinguts Olianas sogenannte Nuraghen, Turmbauten aus der Zeit zwischen 2200 und 400 Jahren vor Christus. Die Su Nuraxi de Barùmini gelten als besonders gut erhalten. Auch auf dem Land von Olianas stösst man auf antike Überreste, wo inzwischen auch ein Feigenbaum wächst. Daran erinnert der Ruina Figu.
Mehr lesen40 Traubensorten werden auf Sardinien kultiviert, doch nur Cannonau, Vermentino, Monica, Carignano und Nuragus breiten sich auf je über 1000 Hektar aus. Vermentino ist die mit Abstand bedeutendste sardische Weissweinsorte. Auch auf dem Weingut Olianas von Stefano Casadei ist Vermentino wichtig, und je nach Bodenbeschaffenheit ergeben die Trauben einen etwas anderen Weissen. Im Ruina Figu manifestieren sich die beiden Lagen Murvonis und Porruddu, erstere ist geprägt durch einen Boden mit hohem Anteil an lehmigem Ton und ist entsprechend fruchtbar. Die hier geernteten Trauben sorgen für Frische und Eleganz. Was aus dem Weinberg Porruddu stammt, das gedeiht auf dunkelbraunem, lehmigem Boden mit sandigem Mergelstein. Diese Ernte verleiht dem Weissen Komplexität und Struktur. Die Gärung erfolgt teils im Stahltank, teils in Amphoren, und doppelspurig wird auch beim Ausbau gefahren, es kommen Stahltanks und Tonneaux zum Einsatz.
Analysis
Basis
Alkohol
13.00 % Vol
Gesamtsäure
5.4 g/l
SO2 frei
37.0 mg/l
SO2 gesamt
108.0 mg/l
pH-Wert
3.30
Flüchtige Säure
0.10 g/l
Restzucker
1.4 g/l
Relative Dichte
0.9900 g/ml
Alkohol / Zucker
Glucose
0.2 g/l
Fructose
1.0 g/l
Glycerin
6.18 g/l
Säuren
Essigsäure
0.10 g/l
Milchsäure
0.21 g/l
Apfelsäure
1.14 g/l
Weinsäure
3.04 g/l
Citronensäure
0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche)
5.00
Allergene
Histamin
7.0 mg/l
Analyse Wein
Gesamtalkohol
105.3 g/l
Legal information
Organic certificate: IT-BIO-007
Bottled by Società Agricola Olianas srl, IT-08030 Gergei, Località Porruddo
Contains sulphites
Nährwertangaben
per 100ml
Energie
318 kJ / 76 kcal
Kohlenhydrate
0.14 g
davon Zucker
0.14 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz
Zutaten
Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite
Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.
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