Mallorquinische Perle aus alten einheimischen Sorten und Chardonnay.
Can Majoral
2024 | Pla i Llevant Mallorca DO
Son Doi
Art.-Nr: 7784.24
26%
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Characteristics
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White wine
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0.75 l
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Spain, Mallorca
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12.5% Alcohol
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Bis mindestens 2027 lagerfähig
Tips
Goes well with: Coca Mallorquina (Flammkuchen) mit Paprika oder Trampó (Tomaten und Zwiebeln), Empanadas (gefüllte Teigtaschen), Mallorquinischer Schafkäse
Tasting notes
Goldgelb mit grünlichen Reflexen; würzig, leicht mostige Noten, zitrisch, floral; frischer Auftakt, schöne Fülle, ausgewogen, leichte Tanninstruktur im Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker
(05.09.2025)
About this wine
Über ein Dutzend Sorten werden bei der Familie Oliver in Algida kultiviert. Aus der Lage Son Doi hat Mireia Oliver Trauben dreier Varietäten selektioniert und zum Son Doi 2024 gekeltert. Der grösste Anteil entfällt auf Prensal, ein Zehntel trägt Giró Blanc bei, beides sind typisch einheimische Gewächse. Der allseits bekannte Chardonnay ist gewissermassen das Tüpfelchen auf dem i.
Mehr lesenDie Lage Son Doi liegt etwas versteckt hinter einem Wald, Reben und Olivenbäume wechseln sich ab. Johannisbrotbäume und Mandelhaine werden auf dem Weingut Can Majoral ebenfalls kultiviert. Artenvielfalt ist – wie biologischer Weinbau – zentrales Thema des Betriebs, und zwar seit der Gründung 1979. Die Weissweincuvée Son Doi ist ein schönes Beispiel, wie in der Familie Oliver gearbeitet wird. «Wir ernten von Hand, jede Sorte zum passenden Zeitpunkt», erklärt Mireia Oliver. Es folgt das Abpressen und die Vergärung in Stahltanks und eine fünfmonatige Zeit auf der Feinhefe. «Sobald die Weine ihre Ruhe gefunden haben, beginne ich zu assemblieren, so lange, bis die ausgewogene Mischung gefunden ist. Wichtig sind mir eine ausbalancierte Struktur und eine vielschichtige Aromatik.» Zum Son Doi 2024 hat Prensal – er gehört zu einer der meistgefragten Rebsorten in Spanien – die Feingliedrigkeit beigesteuert, Giró Blanc die Blumigkeit und Chardonnay die Struktur.
Analysis
Legal information
Organic certificate: ES-ECO-013-IB
Bottled by Vins Can Majoral SAT, ES-07210 Algaida / Mallorca, Campanar S.N.
Contains sulphites