Wein beschreiben leicht gemacht

8 Kommentare

• F

  Fr.Kurz

  23.02.2024

  Bin leidenschaftliche Weintrinkerin.Grüße aus Berlin Zehlendorf.

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• UW

  Unser Weinberater auf dem Prüfstand - Delinat

  18.01.2024

  […] Wein beschreiben leicht gemacht, Peter Kropf, 15.01.2021 […]

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• F

  Freddy

  10.10.2017

  Allgemein stelle ich erfreulicherweise fest dass die Winzer es heutzutage immer mehr verstehen mit möglichst wenig Eingriffen Weine fehlerlos und ansprechend zu kreieren. Gleichzeitig steigt aber auch das technische Niveau der immer grösser werdenden Vertriebs und Abfüllbetrieben welche gemäss der kapitalistischen Wirtschaftsweise immer stärker miteinander fusionieren mit immer höherem Manipulations und Vereinheitlichungspotential. Der Import in Tanks gibt zusätzliches Manipulationspotential und ist nicht nur ökologischer. Hier wird immer mehr der Mainstream bedient sowie mehrheitliche Kundenwünsche erfüllt; Teilweise sogar mit hochtechnisierten Hilfsmitteln wie Spinning Cone Columne wo absolut keine Zusatzstoffe mehr nötig sind um das Aromaprofil jedes Weines tiefgreifend "zurechtzubiegen". Ich nehme zwar an dass BIO-Weine von solchen Methoden noch verschont bleiben, dennoch möchte ich darauf hinweisen dass Delinat auch bei der Weinbereitung kein bischen nachlassen sollte wenn es um puristische Angelegenheiten sowie auch "Diversität im Weinkeller" anstatt "nur" auf dem Rebberg geht. Hier stelle ich unerfreulicherweise fest dass es immer mehr Einheitsbrei gibt und die Weine effektiv dank rein physikalischen Eingriffen oft sehr berechenbare Aromatiken entwickeln. Das hat mit Natur genau so wenig zu tun wie Rebberge ohne Biodiversität und deswegen sollte man trotz Mainstreamgedanke auch immer den Weinkeller für neue Aromatiken und Potentiale offenhalten und es wäre schön wenn auch Weine mit richtig kraftvollen Phenolen welche noch richtig pelzig am Gaumen sind bei Delinat einen Nischenplatz haben und nicht fast komplett aus dem Sortiment verbannt sind da kein Mainstreamwunsch. Dann endet das Ganze effektiv in Designerwein wo nur noch der Weinberg viel Natur darstellt. Es wundert bei solchen Tendenzen wenig falls der Kunde im Differenzieren immer mehr Mühe hat wenn man immer mehr am vereinheitlichen ist, denn auch Differenz ist Diversität und nicht z.B. 400 Kartoffeln oder in diesem Fall Weinsorten wo jede Einheit sich immer weniger von den Anderen unterscheidet. Auch einige Amphorenweine im Sortiment wären toll. Diversität ist zwar Natur aber noch nicht Innovation sondern wenn man möglichst viel, inklusive Geschmäcker, unter einen Hut bringen kann, selbst wenn vieles davon eine Nische darstellt.

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  • P

    Paul

    15.05.2021

    Stfu

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  • F

    Fr.Kurz

    19.02.2024

    Bin leidenschaftliche Weintrinkerin.Grüße aus Berlin

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• NW

  Nina Wessely

  23.02.2024

  Sehr geehrte Frau Kurz das freut uns sehr zu lesen. Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unseren Delinat-Weinen. Grüsse nach Berlin

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• CD

  Carl D. Gless

  20.11.2016

  ....den Wein im wesentlichen nur mit der Zunge zu verkosten, wie hier empfohlen, reicht wohl bei weitem nicht ...das soo viel wesentlichere AROMENSPIEL wird in Ihrer Empfehlung so ganz nebenbei erwähnt! Dabei ist es doch genau umgekehrt: erst die Nase in ihrer Vielfalt und dann die mit nur 5 Kriterien ausgerüstete Zunge!!

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• S

  Sascha

  13.10.2015

  Danke, ein schöner, einfach gehaltener Artikel mit einer tollen Grafik. Was ich auch immer hilfreich finde, ist mit Freund*innen gemeinsam über den Wein zu sprechen, der gerade getrunken wird. Am liebsten sind mir dabei tatsächlich aber die Kommentare derjenigen, die keine oder kaum Weinerfahrungen haben...das ist immer erfrischend.

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