Wenn unsere Delinat-Winzer über Farbe nachdenken, dann geht es um die ganze Palette, die die Natur zu bieten hat. Erst recht, wenn es ums Farbebekennen im naturverbundenen Weinbau geht. ...
Wie die ehemals jüngste Önologin Spaniens, María Alfonso, ein entlegenes Dorf im Toro wiederbelebt. Welchen Einfluss ihre Hands-on-Mentalität und die Liebe zur Herkunft auf die Weine des ...
Wer die Küche von Rebecca Clopath im bündnerischen Lohn erlebt, erfährt eine Haltung: das Bekenntnis zu einer Landschaft, einer Kultur, einer Idee von Genuss, ein einziges Farbe bekennen für ...
