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Über diesen Wein
Château Coulon Sélection spéciale 50 cl
Louis Fabre ist ein leidenschaftlicher Winzer, der mit grossem Elan die Vision eines Spitzenweinguts in einem intakten ökologischen Umfeld umsetzt. Gegenwärtig beschäftigt er sich mit der "Wiederaufforstung" seiner Weinberge. Auf vier Hektar hat er zwischen den Rebzeilen Apfel- und Seidenbäume gepflanzt. Damit knüpft er an eine alte Tradition an: Obst- oder auch Olivenbäume waren in früheren Zeiten typische Gesellen der Reben. Die Bäume bieten Nützlingen Lebensraum und fördern so das ökologische Gleichgewicht. Dass hier Trauben von erster Güte gedeihen, versteht sich von selbst.
So wie der Winzer und Generalsekretär der Appellation Corbières an der Qualität im Weinberg arbeitet, so tüftelt er auch unablässig im Weinkeller. Der Château Coulon Sélection spéciale - eine spezielle Selektion, die nur für Delinat-Kunden produziert wird - reift in Barriques verschiedener Herkunft. Weinaromen und Vanillenoten ergänzen sich in seltener Harmonie.