Über diesen Wein
Domaine Montirius Le Village
Das Weingut Montirius von Christine und Eric Saurel liegt am Fusse der Bergkette Dentelles de Montmirail. Hier im südlichen Côtes du Rhône profitieren die Reben vom günstigen Mikroklima. Die Trauben reifen vollständig aus und ergeben vollmundige, kraftvolle und langlebige Weine im Stil des Châteauneuf-du-Pape. Die ganze Liebe der Saurels gilt dem biodynamischen Anbau. Sie arbeiten eng mit der Firma Lemaire-Boucher zusammen, einem der grössten Spezialisten dieser Anbauweise.
Schöne mineralische Note
Um den besten Erntezeitpunkt zu bestimmen, kosten Christine und Eric vor der Lese täglich von ihren Trauben. Das Weinjahr 2010 war geprägt von einer schönen phenolischen Reife der Trauben. Grosse Temperaturunterschiede im Herbst sorgten für eine ausgesprochen starke mineralische Note. Nach der Ernte von Hand wurden die Trauben für den «Village» mit natürlichen Hefen auf der Maische vergoren. Nach 12 Tagen wurde der Most sanft gepresst und in Betontanks gefüllt. Während dem langen Ausbau von beinahe einem Jahr klärte und stabilisierte sich der Jungwein von selbst. Schönung (z.B. mit Eiweiss) oder scharfe Filtration vor der Abfüllung erübrigten sich.
Das grosse Können der Saurels wird seit einigen Jahren durch beste Bewertungen in der internationalen Presse bestätigt.