Pinot Noir Village

Über diesen Wein

Zwei Dingen kann Jürgen von der Mark, Biowinzer und Master of Wine aus dem süddeutschen Baden, nicht widerstehen: Wein und Oper. Zu Hause oder auf der Fahrt zu seinen Weinbergen auf dem Tuniberg hört er am liebsten stundenlang Arien von Maria Callas.

Wie Musik in den Ohren munden auch seine Spätburgunder-Weine. Die Böden auf dem Tuniberg, ein Hügel südlich des bekannteren Kaiserstuhls, sind geprägt von Löss und Kalk. Das Klima auf den oberen Terrassen ist moderat kühl im sonst eher warmen Rheintal und erlaubt eine langsame Traubenreife.

Der Village 2010 ist eine Assemblage aus einer etwas früheren Vorlese und einem Wein aus der Hauptlese. Er verbindet so Frische und Fülle miteinander. Der Weinjahrgang 2010 war geprägt von einer zügigen Vegetation bis zur Blüte Mitte Juni, einem zuerst kühlen und nassen, später abwechslungsreichen Sommer mit Trocken- und Regenperioden. Der Ertrag blieb klein, die Qualität gut. Ab Mitte August konnten die Trauben von Hand gelesen werden.

Wie alle seine Spätburgunder baut Jürgen auch den Village in französischen Barriques aus. Der Wein hat deutlich wahrnehmbare, feine Holznoten. Diese unterdrücken die Frucht aber nicht, sondern fördern sie eher noch. Jürgen schönt seine Premiumseine bewusst nicht: «Der Wein soll sich so präsentieren, wie er herangewachsen ist», sagt er. Das Resultat beim Village: ein Wein mit  Schmelz, seidiger Fülle und komplexer Stilistik.