Über diesen Wein
Lenz Cabernet Jura
Roland und Karin Lenz bewirtschaften im beschaulichen Weiler Iselisberg bei Frauenfeld das grösste biologische Weingut der Deutschschweiz. Der ökologische Vorzeigebetrieb genügt mit seiner reichen Biodiversität und dem geringen Einsatz von biologischen Pflanzenschutzmitteln höchsten Delinat-Ansprüchen. Die Sortenvielfalt auf den 14 Hektar ist mit 20 Varietäten unglaublich gross. Ein Drittel davon sind pilzwiderstandsfähige Sorten, sogenannte Piwi. Eine dieser vielversprechenden Rebsorten ist Cabernet Jura. Die Rotweinrebe trotzt drohenden Krankheiten auch ohne oder mit nur geringem Einsatz von biologischen Pflanzenschutzmitteln besonders gut. Cabernet Jura ist eine Schweizer Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und einer unbekannten, pilzresistenten Sorte. Daraus keltern Karin und Roland mittels schonender Maischgärung diesen dunklen, fruchtig-pfeffrigen Rotwein.