Über diesen Wein
Château Vieux Georget
Bis 1965 bearbeiteten Antoine und Lucie Da Fré ihre Felder mit zwei Kühen und waren damit die letzten in der Region, welche einen Traktor kauften. 1975 übergaben die beiden den Hof ihrem Sohn Jean. Dieser pflanzte zu den vorhandenen Weissweinreben bald auch rote Sorten an. Damals hielt Jean noch 30 Kühe und nutzte den anfallenden Kompost für die Düngung der Reben. Er machte sich auch Gedanken über den biologischen Anbau. Damals waren Bücher oder Berater für den biologischen Weinbau noch Mangelware, die biologische Agrarvereinigung "Lemaire-Boucher" war die einzige verlässliche Anlaufstelle. Als einer der ersten Winzer im Bordeaux trat Jean Da Fré 1984 dieser Vereinigung bei und liess seinen Betrieb nach ihren Richtlinien zertifizieren.
((Zwischentitel))
Biologisch wertvoll: Reben, Wald und Wiesen
In der Zwischenzeit hat Jean den Betrieb zum stattlichen Weingut Château Vieux Georget mit 28 Hektar Rebland ausgebaut, wobei der Rotwein mit über 80% überwiegt. Ökologisch wichtige Ausgleichsflächen sind die 6 Hektar Wald sowie weitere 6 Hektar Wiesen- und Naturland. Bei der Entwicklung seiner Rebfläche berücksichtigt Jean einen ausgewogenen und reichen Sortenspiegel, um daraus möglichst harmonische und komplexe Wein vinifizieren zu können.
Für Delinat wählte Jean Da Fré Trauben der besten Lagen aus und liess den Jungwein rund ein Jahr in temperaturkontrollierten Edelstahltanks reifen. Das Resultat ist überzeugend: eine gute Basis für eine spannende Zusammenarbeit mit der Familie Da Fré.