Ein gehaltvoller Jahrgang, der aber viel Luft braucht: Nach richtigem Dekantieren präsentiert sich der Mûriers 2004...
Château Duvivier
2004 | Coteaux Varois AC
Art.-Nr: 3727.04
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Vor Genuss dekantieren
Passt zu: Grilliertes Fleisch, Lammbraten, Steinpilze, gegrillte Peperoni
Dunkles Kirschrot mit bräunlichem Einschlag an den Rändern; reifes Bukett nach Beerenkompott und Dörrfrüchten, süssliche Vanillearomen, geprägt von sich mit der Zeit verflüchtigenden animalischen Note, offene Aromatik mit typischen Reifenoten; voller, weicher Auftakt, vielschichtige Struktur mit viel Extraktsüsse, gut eingebundenes, kräftiges Tannin, würziges Finale mit rauchigen Anklängen
Emil Hauser, Weinakademiker
BioFach : Empfehlung 2007
Weinwirtschaft 02/07 : 15.5/20 Punkte
«Les Mûriers» hat sich innert kurzer Zeit zur Spitzencuvée von Château Duvivier entwickelt. Die Weinzeitschrift «Revue du vin de France» schwärmt: «Le plus beau vin de la dégustation; cette cuvée d'une superbe robe profonde; complexité au nez et en bouche, il offre un bon potentiel.» Kurz, ein wunderbar komplexer Wein mit viel Potenzial.
Tatsächlich ist es Antoine Kaufmann gelungen, sein grosses önologisches Fachwissen auf Château Duvivier erfolgreich umzusetzen. Die Reben werden von ihm sehr sorgfältig gepflegt, nur die gesündesten, vollreifen und handgeernteten Trauben gelangen in kleinen Kistchen zur Kellerei. Der Wein reift je zur Hälfte in Barriques und im grossen Eichenfass. Der «Mûriers» wird weder filtriert noch geschönt. So bleibt die ganze Aromenfülle erhalten.
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Biozertifikat: FR-BIO-01
Abgefüllt von SCEA Château Duvivier, FR-83670 Pontevès, Route de Draguignan
Enthält Sulfite
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