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Château Duvivier Les Mûriers
Coteaux Varois en Provence AC 2007
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EUR 21.50
Château Duvivier Les Mûriers
Coteaux Varois en Provence AC 2006
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Duvivier Cuvée des Amis rosé
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Château Duvivier L'Amandier
Coteaux Varois en Provence AOP 2010
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EUR 11.90
Château Duvivier Les Hirondelles
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EUR 11.90
Château Duvivier
Am Anfang – 1991 – war ein heruntergekommenes Château im hintersten Winkel der Provence und der grosse Traum vom ganzheitlichen Bio-Château. Heute geniesst Château Duvivier den Status eines Modellbetriebes im biologischen Weinbau. Inmitten einer betörend schönen Provence-Landschaft mit Eichenwäldern und Naturwiesen mit Thymian, Lavendel und Rosmarin werden laufend verbesserte Methoden und neue Rebsorten getestet, um den biologischen Weinbau kontinuierlich zu optimieren.
Ein grüner Stern im wilden Var
Klar, dass vom innovativen Geist auf Duvivier vor allem auch die eigenen Weine profitieren. Die rote Spitzen-Cuvée Les Mûriers, eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Syrah und Grenache ist ein überaus dichter, feinkörniger und geschmeidiger Wein. Als die prestigeträchtige Weinzeitschrift La Revue du Vin de France diesen Wein vorstellte, las sich die Degustationsnotiz wie eine Liebeserklärung. Kein Wunder ist der Mûriers inzwischen auf so mancher Weinkarte der Gourmet-Tempel entlang der Côte d'Azur zu finden.
Das Weinwunder im wilden Departement Var wurde von Delinat und seinen Kundinnen und Kunden ermöglicht, die als Aktionäre das Projekt unterstützten. Doch nebst genügend Investorengeld brauchte es auch die richtige Person, um die ehrgeizigen Ideen umzusetzen. Die treibende Kraft und die Seele vom Weingut Château Duvivier ist seit 1998 der Basler Önologe Antoine Kaufmann. Längst ist er mit seiner Frau Irene im Hügelland um den Gros Bessillon heimisch geworden. Er kennt das Terroir von Duvivier wie seine Westentaschen. Und er trägt den Virus der Begeisterung in sich, der unabdingbar ist, wenn man jedes Jahr von neuem mit dem Willen antritt, es noch ein bisschen besser zu machen.
Auf Duvivier dauert die Vegetationszeit rund einen Monat länger als unten am Meer. Das verleiht dem Wein neben seinem verführerischen, beerig-würzigen Provence-Duft eine überaus klare und feste Struktur, wie sie im Süden Frankreichs selten zu finden ist. Antoine Kaufmann hat die Erträge in den Weinbergen auf 30 bis 40 Hektoliter pro Hektar gedrosselt. Die Trauben werden von Hand gelesen, minuziös selektioniert und anschliessend im 1996 neu erstellten Keller sanft vinifiziert. Das alles trägt ebenfalls zur ausserordentlichen Qualität der Duvivier-Weine bei.
Ein privates Forschungszentrum
Kein anderes privates Weingut forscht in Frankreich so konsequent nach Verbesserungen im biologischen Anbau wie Château Duvivier. Seit vielen Jahren werden in einem Sortengarten rund 40 krankheitsresistente Sorten getestet. Nach jahrelanger Wartezeit genehmigte das französische Landwirtschaftsministerium 2004 einen Grossversuch (1 Hektar) mit fünf krankheitsresistenten Sorten, die vom Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) in Bordeaux selektioniert worden sind. Der Versuch gilt in Frankreich als brisant, nachdem Paris vor rund 100 Jahren sämtliche Hybridsorten als qualitativ ungeeignet einstufte und verbot. Nun soll sich erstmals zeigen, ob resistente Sorten der neuen Generation (mit minimalem Hybrid-Erbgut) das Niveau von Grenache, Carignan oder Syrah erreichen können.
Abgeschlossen ist ein Versuch zur Kupferreduktion. Fazit: Nachdem auf Duvivier bis 1994 rund fünfzehn Kilo Kupfer pro Hektar gegen den Falschen Mehltau gespritzt wurden, konnten nach der Installation einer Wetterstation und eines elektronischen Mehltau-Warnsystems die prophylaktischen Spritzungen so exakt, bzw. minimal dosiert werden, dass heute eine Kupfermenge zwischen 0,8 und 1,8 Kilo pro Hektar und Jahr ausreicht.
Geht es noch biologischer?
Höchst interessant ist ein anderer, noch laufender Versuch: Ein Syrah-Rebberg wird zur Hälfte organisch-biologisch, und zur anderen Hälfte biodynamisch (Einbezug von Mondkalender und natürlichen Präparaten wie Pflanzentee oder Hornmist) bewirtschaftet. Bei gleichem Terroir, gleichem Ertrag und gleichem Ausbau, soll sich im direkten Vergleich zeigen, wie sich die unterschiedlichen Anbau-Philosophien auf die Boden-, Trauben- und Weinqualität auswirken. Weitere, über mehrere Jahre laufende Versuche befassen sich mit dem Einsatz von Pflanzenkohle als Bodenverbesserer und Klimagasbremse sowie mit neuen Begrünungsstrategien für einen optimalen Nährstoff- und Wasserhaushalt im Weinberg.
Wer Châteaux Duvivier als Bio-Denkfabrik bezeichnet, liegt nicht falsch. Die Delinat-Kundinnen und Kunden, die Aktien des Gutes besitzen, können das Weinwunder hautnah miterleben. Im ehemaligen Château ist ein perfekt ausgestatteter Gastbetrieb mit 40 Betten für die Aktionärinnen und Aktionäre eingerichtet worden, der auch für den Urlaub anderer Delinat-Kunden in Südfrankreich offen ist. In der vier Mal jährlich erscheinenden Zeitschrift WeinLese berichtet Delinat über die wichtigsten Versuche und Ergebnisse. Aktueller informiert das Journal für Terroirwein, Biodiversität und Klimafarming darüber: www.ithaka-journal.net.
Auskunft über Château Duvivier gibt es hier:
Château Duvivier AG
Buchungsagentur
Gisela Unterriker
Rothenbüelstrasse 2563
CH-9053 Teufen
Telefon +41 71 330 05 16
Fax +41 71 330 05 26
gisela.unterriker@.chateau-duvivier.com
www.chateau-duvivier.com
Ferien auf dem Château buchen können Sie hier:www.ferien-beim-winzer.com
