Über diesen Wein
António Lopes Ribeiro Campelinho
In Portugal fristet der biologische Weinbau noch immer ein Schattendasein. Aber es gibt Grund zur Zuversicht: Winzer António Lopes Ribeiro treibt die ökologische Revolution landesweit voran. Landauf, landab motiviert er einfache Weinbauern, ihre Reben biologisch zu bewirtschaften. Er kauft ihnen die Trauben zu einem fairen Preis ab und schafft es, daraus immer wieder echte Weinperlen zu keltern.
Besonders angetan hat es António das landschaftlich spektakuläre Douro-Tal im Norden Portugals. Voller Stolz präsentiert er uns seine neueste Errungenschaft: den dichten und komplexen Rotwein Campelinho. Dieser stammt aus einem hochgelegenen Rebberg am Flüsschen Távora, einem Seitental des Douro. Der kaum terrassierte Hang ist für Traktoren und andere Maschinen nicht zugänglich. Senhor Óscar, dem Besitzer dieser Parzelle, steht bei der Arbeit lediglich sein Maultier zur Seite.
Die Rebstöcke sind über 80-jährig. Veschiedene Sorten wachsen buntgemischt durcheinander. Die Trauben für diesen Wein stammen also aus gemischtem Satz. Sie werden von Hand geerntet und anschliessend von António im nahegelegenen Keller vinifiziert. Im Lagar - einem flachen Steintrog - werden die Trauben nach alter Sitte mit nackten Füssen gestampft, damit die Beeren ihre Farb- und Gerbstoffe optimal freigeben. Vergoren wird mit Naturhefe. Während dem einjährigen Ausbau im Stahltank und in gebrauchten französischen Barrique entwickelt sich der Campelinho zur echten Weinperle.