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Vignano Odissea
Chianti DOCG 2009
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EUR 11.90
Weingut Vignano
Auf halbem Weg zwischen Florenz und Siena liegt die Azienda Agricola Vignano des Schweizer Winzerpaares Nathalie und Walter Fromm. 1999 konnte Fromm nach einer dreijährigen Winzerlehre und einem vierjährigen Önologiestudium an der Fachhochschule in Wädenswil das Weingut mit 14 Hektar Reben, Olivenhain, Mischwald und Garten in den Hügeln der Toskana erwerben. Die Familie mit drei Kindern lebt hier in einer beneidenswert komponierten Landschaft. Davon können auch Gäste profitieren - auf dem Weingut stehen zwei Ferienwohnungen zur Verfügung.
In den gut zehn Jahren, in denen Walter Fromm in den Colli Fiorentini organisch-biologiscn wirtschaftet, hat er eine eigene Weinphilosophie entwickelt. Er gibt seinen Weinen ein eigenes Gesicht: «Sie sollen typisch sein für ihre Herkunft, für die Trauben, aus denen sie gekeltert werden und typisch für den Winzer, der sie erzeugt», umschreibt der Biowinzer seine Philosophie. Ein Paradebeispiel dafür ist sein Chianti Odiessa, den er aus den beiden toskanischen Sorten Sangiovese und Malvasia-Nera keltert.
Speziell sind die Böden auf der Azienda Vignano. Versteinerte Fossilien und Muscheln zeugen davon, dass vor Jahrmillionen das Meer bis hierher reichte. Die Wurzeln der Reben dringen bis zwölf Meter in den stark sandhaltigen Lehmboden ein um an genügend Wasser zu kommen.
Die von Hand gelesenen Trauben gedeihen eher klein, dafür sind sie konzentriert und von aussergewöhnlichem Geschmack. Fromms Weine finden internationale Beachtung und wurden bereits mehrfach ausgezeichnet.
