|
Château Duvivier L'Amandier
Coteaux Varois en Provence AOP 2010
Weingut:
Region:
Jahrgang:
Antoine Kaufmann ist ein Meister der Assemblage: Was der Les Mûriers beim Rotwein, ist der L'Amandier beim Weisswein - seine Spitzencuvée. Der Wein reifte teilweise im Beton-Ei.
So bewerten Kundinnen und Kunden dieses Produkt:
Bio-Zertifikat
ECOCERT
Delinat-Biogarantie
Biozertifizierungsstelle: FR-BIO-01
 Emil Hauser, Weinakademiker (07.06.11) Leuchtendes Gelb; dezentes Bukett nach floralen und mineralischen Noten wie Orangen- und Mandelblüten, wilden Kräutern und Tannennadeln; frischer, weicher Auftakt, am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig in Balance mit fülligem, beinahe opulentem Körper; charmanter, von süsslich-würzigen Anklängen getragener Abgang
|
|
|
Clairette (40 %) Vermentino (40 %) Grenache Blanc (20 %) |
|
| Bis Ende 2013 geniessen |
Wenn es um die Qualität geht, macht Antoine Kaufmann, Winzer und Kellermeister auf Château Duvivier, keine Kompromisse. L'Amandier ist der beste Beweis dafür. Die von Hand geernteten Trauben werden bei der Ankunft im Keller nochmals auf dem Sortiertisch sorgfältig kontrolliert. Das Traubengut wird so wenig wie möglich mechanisch bewegt, damit keine grünlich schmeckenden, herb-machenden Stoffe in den Wein gelangen. Der Wein aus dem Beton-Ei Um einen harmonischen Wein mit ausgeprägten, nuancenreichen Aromen zu bekommen, vinifizierte Antoine den Traubenmost mit den natürlichen, im Weinberg vorkommenden Hefen. Ein Teil des Jungweins wurde in Beton-Eiern ausgebaut, zwei Teile in Barriques und vier Teile im Stahltank. Die Vinifikation im Beton-Ei ist eine neue Methode, die einen sanften Sauerstoff-Kontakt ermöglicht. Um seinen ursprünglichen Charakter sowie seine Aromenfülle zu bewahren, wurde der Wein vor der Abfüllung nicht geschönt und nur sanft filtriert. Diese vielschichtige Spitzencuvée harmoniert mit den verschiedensten Gerichten - natürlich am besten mit der südfranzösischen Küche mit frischem Fisch und viel Gemüse. |
| Diese Bewertungen fanden Kundinnen und Kunden am hilfreichsten: | ||
«Jahrgang 2009»Ein Weißweinmonument ersten Grades, weich und füllig liebkost er den Gaumen, nach jedem Schluck will man noch mehr, was bei 14% Alkohol nicht allzu lange ausgedehnt werden kann. Er schmeckte hervorragend zu gegrilltem Fisch. Die mustergültige Biodiversität dieses Klasse-Weinguts ist halt auch im Wein zu bemerken. |
Geschmack
Preis-Leistung
|
|
Ohne TitelWer einmal im Château Duvivier war, möchte auf diesen Weissen nicht mehr verzichten. |
Geschmack
Preis-Leistung
|
|
«Würzig-intensiv aromatisch-gehaltvoll» |
Geschmack
Preis-Leistung
|
|
Ohne TitelAuch dieser Jahrgang ist gut wie gewohnt ! |
Geschmack
Preis-Leistung
|
|
«Kräftig, eigenwillig,»Voller, leicht harziger Weisswein |
Geschmack
Preis-Leistung
|
|
Ohne TitelSeit Jahren von mir als "Duvivier-Aktionär" gekauft und genossen. Sehr gut auch aks Aperowein im Sommer. Gut Lagerfähig. |
Geschmack
Preis-Leistung
|
|
«arnica» |
Geschmack
Preis-Leistung
|
|
«Rundum gelungen»Dieser Weißwein hat einfach alles - Geschmack und Eleganz, spielerische Vielfalt und dennoch eine geradezu abgeklärte Reife. Der Preis geht schon in Ordnung, das ist zwar nicht wenig Geld, aber der Amandier ist es wert. |
Geschmack
Preis-Leistung
|
|
«Sehr gut»Dieser Wein hat mich wirklich überzeugt. Er passt hervorragend zu Fischgerichten. Aber einfach so zu einem gemütlichen Abend ist er der Richtige. |
Geschmack
Preis-Leistung
|
|
Ohne TitelUnser Favorit! |
Geschmack
Preis-Leistung
|
|
«einer meiner Lieblingsweine» |
Geschmack
Preis-Leistung
|
|
Ohne TitelBewertet von Frangoio am 23.04.12 |
Geschmack
Preis-Leistung
|
| Analyse | |
| Alkohol: 13.5 % | |
| SO2 frei: 22 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.27 g/l | |
| Gesamtsäure: 4.9 g/l | |
| pH-Wert: 3.3 | |
| Restzucker: 3.6 g/l | |
|
Analysedatum: 24.06.11 |
|
| Speisenvorschläge: Gebratener Fisch, Jakobsmuscheln, Pilzrisotto, Gemüsequiche, Gemüseflan mit Ratatouille, gebratener Hecht an Senf-Butter-Sauce, Kürbiscremesuppe |
|
|
Rezept zum Château Duvivier L'Amandier: Auberginenschaum |
|
| Mit 8-10 °C servieren | |
| Bis Ende 2013 geniessen |
