Im Guia Peñin, Spaniens wichtigstem Weinführer, erhält dieser Cava 86 Punkte. Damit liegt er im Spitzenfeld der...
Albet i Noya
Cava DO
Art.-Nr: 6560.11
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Gerne empfehlen wir Ihnen:
Passt zu: Als Aperitif, zu Gerichten mit hellem Fleisch und leichten Saucen sowie zu Meeresfrüchten
Helles, leuchtends Gelb, mit grünlichen Reflexen; feine Perlage; florale Duftnoten im Zusammenspiel mit Anklängen von Pinienkernen, Marzipan und einem Hauch Limetten, zart mineralisch; angenehm moussierend, von trockenem Charakter und Akzenten
David Rodriguez, Weinakademiker
Dieser Cava aus dem Haus Albet i Noya wurde aus den drei in Katalonien alteingesessenen Rebsorten Macabeu, Xarel.lo und Parellada wie ein Champagner im traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt. Nach der zweiten Gärung werden die Flaschen in regelmässigen Abständen im Giropalett gedreht und um einige Winkelgrade steiler positioniert. Durch die Drehungen und die Neigung der Flasche bildet sich am Schluss der Reifezeit ein Hefedepot im Flaschenhals. Dieses wird kurz vor der definitiven Verkorkung der Flasche ausgeschieden. Der dadurch entstehende Weinverlust wird mit der sogenannten Versanddosage (eine Mischung aus Wein und Zucker) aufgefüllt. Der Charakter eines Schaumweines wird nicht zuletzt durch diese Zugabe geprägt. Darum hüten die Winzer die Zusammensetzung ihrer Dosage wie ein Geheimnis.
Beim Petit Albet handelt es sich um einen Brut, d.h. er ist von trockenem Charakter. Ein Qualitäts-Cava muss mindestens neun Monate in der Flasche gereift sein. Als Markenzeichen tragen die Cava-Korken einen 4-Zackigen Stern auf der Unterseite. Der Zusatz im Namen «petit albet» ist dem jüngsten Spross Lluc von Yolanda und Toni Albet i Noya gewidmet.
Biozertifikat: ES-ECO-019-CT
Vertrieb durch Delinat GmbH, Rheinallee 27 a, DE-79639 Grenzach-Wyhlen
Enthält Sulfite
Die Deklaration der Delinat-Biorichtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.
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