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Montirius Le Clos
Vacqueyras AC 2008
Weingut:
Region:
Jahrgang:
Der Rebberg Le Clos des Weinguts Montirius unweit von Châteauneuf ist von Wäldern umgeben und zählt zu den Spitzenlagen der südlichen Côtes du Rhône. Ein biodynamisch erzeugter Charakterwein!
So bewerten Kundinnen und Kunden dieses Produkt:
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Bio-Zertifikat
ECOCERT
Delinat-Biogarantie
Biozertifizierungsstelle: FR-BIO-01
 Emil Hauser, Weinakademiker (30.10.11) Kirschrot mit violetten Reflexen, dezentes Bukett nach Erdbeerkompott, Lakritze und Orangenschale, würzige Noten von Schokolade, Pfeffer, Minze und Rauch; weicher, frischer Auftakt, am Gaumen dominieren saftige Fruchtaromen in Harmonie mit salzig anmutenden, mineralischen Noten, kräftige und zugleich elegante Struktur, reifes, feinkörniges Tannin, ein von würzigen Aromen getragener Abgang vervollständigt das Bild
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Grenache (50 %) Syrah (50 %) |
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| Bis 2015 lagerfähig |
Die acht Hektar grosse Einzellage Le Clos ist umgeben von Eichenwäldern. Sie zählt zu den Spitzenlagen der südlichen Côtes du Rhône. Hier wachsen Grenache und Syrah, die zu je 50 Prozent die Cuvée für den Montirius Le Clos bilden. Die Qualität liegt im Detail Regen im Frühling, viel Sonne im Sommer und starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht im Herbst charakterisieren das Weinjahr 2008 im südlichen Rhonetal. Die grossen Temperaturunterschiede im Herbst förderten die mineralischen Noten im Wein. Um den besten Erntezeitpunkt zu bestimmen, kosten die Saurels jeweils täglich von ihren Trauben. «Der Gaumen ist das beste Analysegerät, um das ideale Verhältnis zwischen Fruchtgeschmack, Zucker und Säure zu bestimmen», meint Eric Saurel, wie seine Frau Christine ein überzeugter Verfechter des biodynamischen Anbaus. Betontanks statt Holzfässer Auf Holzfässer verzichten die Saurels. Damit die Frucht der Trauben und der Terroircharakter erhalten bleiben, wird der Jungwein während zwei Jahren in Betontanks ausgebaut. Durch die porösen Betonwände kann Sauerstoff diffundieren, was zur harmonischen Reifung beiträgt. In dieser Zeit klärt sich der Wein von selbst, eine Schönung (z.B. mit Eiweiss) erübrigt sich. Seit der Montirius Le Clos im neu erbauten Keller vinifiziert wird, hat er nochmals an Qualität zugelegt. |
| Diese Bewertungen fanden Kundinnen und Kunden am hilfreichsten: | ||
«Ein echtes Highlight»Würzig mit wunderbar eingebundenen samtigen Tanninen. |
Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelTOP Wein sehr empfhelenswert |
Geschmack
Preis-Leistung
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«essen geht aus» |
Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von Bernhard Schl am 28.03.12 |
Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von wein_trinken_nicht_drüber_diskutieren am 28.03.12 |
Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von Daniel Wyniger am 08.02.12 |
Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von Montaigne am 16.12.11 |
Geschmack
Preis-Leistung
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| Analyse | |
| Alkohol: 14.0 % | |
| SO2 frei: 16 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.54 g/l | |
| Gesamtsäure: 4.4 g/l | |
| pH-Wert: 3.8 | |
| Restzucker: 0.5 g/l | |
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Analysedatum: 15.06.10 |
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| Speisenvorschläge: Kaninchenfrikassee mit Karotten, Kalbs- oder Rindsbraten an dunkler Sauce, Polenta, Kürbiscrèmesuppe mit gebratenen Speckwürfeln, Pilzgerichte mit Risotto, gereifte Hartkäse oder Blauschimmelkäse, im Ofen überbackene Kalbshaxen an Zwiebelsauce, geschmorter Rindsbraten an dunkler Sauce mit Gemüsebeilagen und Bratkartoffeln, alleine zum Ausklang des Tages |
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Rezepte zum Montirius Le Clos: Daube de boeuf – Rindsragout Zitronen-Lammkoteletts mit Weinblätter Lammmedaillons im Zucchinihemd Geschmorte Kalbsbacken Rehschnitzel mit Berberitzen |
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| Mit 16-18 °C servieren | |
| Bis 2015 lagerfähig |
