Aus den Sorten Athinoelia, Koroneiki und Mourtoelia gewinnen Christina und Nikolas Kunz auf dem Peloponnes ihr...
Jefira
Premium-Olivenöl, Griechenland
Ernte 2010
Jefira Natives Olivenöl Extra 50cl
Art.-Nr: 9506.11
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Steckbrief
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Olivenöl
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0.50 l
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Jefira
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Mindestens haltbar bis 31.12.2012
Genusstipps
Passt zu: Für Fischgerichte und Krustentiere, grilliertem Gemüse und Grillfleisch, griechischer Salat mit Fetakäse, zu einer Chocolat au Mouss (mit dunkler Schokolade
Degustationsnotiz
Funkelndes Grün mit gelben Reflexen; klare Aromenvielfalt mit Anklängen von Tomatenblättern und grüner Bananen und einem Hauch von Zitrusfrüchten; liegt herrlich weich am Gaumen, pikante Schärfe und typische Bitterkeit zeichnen dieses Öl aus - ein Hochgenuss!
David Rodriguez, Weinakademiker
Heiss begehrt ist seit Jahren das Spitzenöl Jefira aus Griechenland.Vor über 20 Jahren haben Christina und Nikolas Kunz im Süden der griechischen Halbinsel Peloponnes ihre Liebe zum Olivenbaum entdeckt und einen Olivenhain erworben. Mit einem durchschnittlichen Säuregrad von 0,2 bis 0,5 Prozent erreichen sie mit ihrem Premium-Bio-Olivenöl Jefira jedes Jahr absolute Spitzenwerte. Bis 0,8 Prozent sind erlaubt, um in die Königsklasse der echten extra nativen Olivenöle aufgenommen zu werden.
Die Spitzenqualität des Jefira-Öls fusst auf drei Sorten, die in aufwendiger Handarbeit ohne jeglichen Einsatz von Herbiziden, Pestiziden und Kunstdüngern angebaut und verarbeitet werden. Selbst der berüchtigten Olivenfliege, die rund ums Mittelmeer ihr Unwesen treibt und sich verheerend auf Erntemenge und Qualität auswirken kann, wird nicht mit der chemischen Keule begegnet. «Wir verführen sie mit einem Sexuallockstoff, auf dass sie in unsere biologischen Fallen tappt», halten Christina und Nikolas Kunz fest.