Über diesen Wein
Soave La Casetta 50 cl
Das Aushängeschild des Veroneser Weins ist der nach der gleichnamigen Stadt benannte Soave. Erzeugt wir er aus Garganega und wahlweise Trebbiano, Chardonnay oder Pinot Bianco aus den Hügeln im Südosten Veronas. Leider werden unter dem Etikett Soave noch immer viele nichtssagenden Massenweine verkauft.
Einige Erzeuger aber haben es geschafft, diesem Klassiker mit selektiver Arbeit in Rebberg und Keller ein neues Qualitäts-Image zu verleihen. Zu diesen Pionieren gehören die Gebrüder Fasoli. Damit haben sie ihrer Weinregion zur Renaissance verholfen, die schon vor der Gründung Roms für ihre Weine bekannt war.
Die Selektion der besten Rebsorten und Terroirs erfolgte schon im Mittelalter. Dem verheerenden Frost von 1709 widerstanden nur die resistentesten Stöcke, die übrigen Weinberge mussten völlig neu bepflanzt werden - mit heute noch gebräuchlichen Reben.