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Achard-Vincent Clairette Tradition
Clairette de Die AC
Weingut:
Region:
Hocharomatische, natürliche Restsüsse und angenehme 7% Alkohol - da gönnt man sich gerne ein zweites Glas.
So bewerten Kundinnen und Kunden dieses Produkt:
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Bio-Zertifikat
ECOCERT
Biozertifizierungsstelle: FR-BIO-01
 Emil Hauser, Weinakademiker (08.02.10) Helles, leuchtendes Gelb; frisch-fruchtiges Bukett nach Muskat, Limetten, Orangenschale, Pfirsich und Ananas, mineralische Noten; frischer Auftakt, sanfte, saftige Säure in Harmonie mit exotischer Fruchtsüsse, zart-prickelnde Mousse erfüllt den Gaumen, ausserordentlich lebendige und vielschichtige Struktur, jeder Schluck lädt zum nächsten ein - ein herrliches Vergnügen!
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Muscat (90 %) Clairette (10 %) |
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| Bis Ende 2011 geniessen |
| Die biologische Bewirtschaftung der Reben und die liebevolle Handarbeit sind der Schlüssel zum Erfolg dieses bemerkenswerten Schaumweines. Die kalkreichen Böden der Appellation Clairette de Die in einem Seitental der südlichen Rhône erwärmen sich frühmorgens schnell und garantieren ein ausgeglichenes Wachstum. Grosse Temperaturschwankungen im Herbst zwischen Tag und Nacht verlängern die Vegetationsperiode, was dem Aromenreichtum der Trauben zugute kommt. Die Trauben werden jeweils in der zweiten Septemberhälfte von Hand gelesen. Nur so kann bei jedem Rebstock der optimale Erntezeitpunkt ermittelt werden. Schaumweine ohne Jahrgang enthalten oft Weine von zwei oder noch mehr Jahren. Die Cuvée für diesen Clairette besteht aus vier Fünfteln Wein der Ernte 2008 und einem Fünftel von 2007; eine Kombination jugendlicher und gereifter Weine. ((Zwischentitel)) Einzigartige Methode Die teilvergorenen Jungweine werden in Flaschen gefüllt. Üblicherweise gibt man bei der Flaschengärung dem Wein eine Zuckerlösung und Hefe bei, um so die Zweitgärung zu starten. Beim Clairette de Die erfolgt die zweite Gärung jedoch durch den im Jungwein noch vorhandenen Traubenzucker. Nach einer Lagerung von mindestens vier Monaten wird der Wein unter Druck in einen Tank gefüllt, mehrmals sanft filtriert, um alle Trub- und Hefepartikel zu entfernen und schliesslich unter Druck in neue Flaschen gefüllt. Diese einzigartige Methode heisst «Méthode dioise ancestrale», was auf dem Etikett vermerkt sein muss. Eine Rarität unter den Schaumweinen! |
«Ausgezeichneter Schaumwein»Ein ausgezeichneter Schaumwein mit einem super Preis-Leistungs-Verhätnis. |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«unerwartet lecker»Sekt zwischendurch gibt es bei mir äußerst selten und trinke ich auch sonst nicht oft und viel, aber der erste Schluck dieser Flasche hat mich heute schon zum dritten Sonntags-Gläschen verführt. Ich schmecke v.a. Holunderblüte und habe deshalb eben sofort nachbestellt. |
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Geschmack
Preis-Leistung
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«Geschmacksfestival»Dieser Sekt hat einfach nur hervorragend geschmeckt |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von RG am 30.10.11 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von Pepsi am 10.08.11 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von sillyvanilli am 30.03.11 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von Puma am 03.01.11 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von isi am 11.10.10 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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| Analyse | |
| Alkohol: 7.0 % | |
| SO2 frei: 2 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.00 g/l | |
| Gesamtsäure: 7.6 g/l | |
| pH-Wert: 3.0 | |
| Restzucker: 66.7 g/l | |
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Analysedatum: 08.02.10 |
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| Speisenvorschläge: Aperitif, Crêpes, Gugelhopf oder mit einer Spezialität aus dem Diois: Pogne, ein süsser, luftiger Hefekuchen mit frischen oder kandierten Früchten |
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| Mit 6-8 °C servieren | |
| Bis Ende 2011 geniessen |
