Mit ihrer natürlichen Restsüsse und der prickelnden Frische weiss diese Clairette zu verführen.
Domaine Achard-Vincent
Clairette de Die AC
Achard-Vincent Clairette Tradition
Art.-Nr: 6035.09
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- Mehrwegkarton
Steckbrief
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Schaumwein
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0.75 l
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7.0% Alkohol
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Bis mindestens 2011 lagerfähig
Genusstipps
Passt zu: Dessert
Datenblatt
Alle Infos zum Wein im PDF-FormatDegustationsnotiz
Helles, leuchtendes Gelb; intensives Bukett nach Muskat, birne, Litschi und Mandarinen, sehr feingliedrig in der Nase; frischer Auftakt, spannendes Süsse-/Säure-Spiel, am Gaumen elegant und ausgewogen, die feine Perlage unterstützt die verspielte Aromatik - jeder Schluck lädt zum nächsten ein
Emil Hauser, Weinakademiker
Über diesen Wein
Bereits in fünfter Generation führt das Winzerpaar Claudie und Jean-Pierre Achard diesen stolzen Betrieb. Und ihre Clairette holt regelmässig prestigeträchtige Preise. Die biologische Bewirtschaftung der Reben und die liebevolle Handarbeit sind der Schlüssel zum Erfolg. Nur besonders gute Jahrgänge werden auch als Millésimes abgefüllt.
Die Appellation Clairette de Die umfasst 1'250 Hektar, die sich an den Hängen des Flusses Drôme bis zu einer Meereshöhe von 700 Meter entlang ziehen. Die Cuvée besteht zu 70 Prozent aus Muskattrauben, die auf Mergelboden gedeihen und 30 Prozent aus Clairette, die sich auf Kalkboden wohl fühlt. Die Gärung verläuft langsam. Mit etwa 80 Gramm Restzucker wird der gärende Most abgefüllt. Der «Schaumwein» gärt nun mit den eigenen Hefen weiter, bis in der Flasche ein Druck von 5 bis 7 Bar entsteht. Die verbleibende, natürliche Restsüsse harmoniert perfekt mit der saftigen Frische.
Gesetzliche Angaben
Biozertifikat: FR-BIO-01
Vertrieb durch Delinat GmbH, Rheinallee 27 a, DE-79639 Grenzach-Wyhlen
Enthält Sulfite