Der Weisswein zum Auftakt italienischer Gaumenfreuden: finessenreich und vielseitig!
La Casetta
2010 | Soave DOC
Art.-Nr: 5357.10
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Gerne empfehlen wir Ihnen:
Passt zu: Helles Fleisch, Gemüse, Spaghetti Carbonara
Helles Gold; würzig-mineralisches Bukett, aber auch Noten nach Netzmelone und Birne; weicher Auftakt, angenehmer Schmelz, typische Herbe im Abgang
Martina Korak, Önologin
Die Rebsorte Garganega findet man vorwiegend im Veneto, vereinzelt noch im Friaul und in Umbrien. Berühmt wurde die Traube durch den Soave; der Name geht angeblich auf den Stamm der Sueben (Schwaben) zurück, die sich im Mittelalter im Veneto niederliessen.
Der Soave muss zu mindestens 70% aus der Garganega bestehen. Oft wird der Wein mit Chardonnay, Pinot Bianco oder Trebbiano gestreckt. Und leider hat der Ruf des Soave durch Unmengen von Massenabfüllungen Schaden erlitten.
Einstimmung auf Gaumenfreuden
Für die Brüder Fasoli ist es Ehrensache, aus der Garganega den bestmöglichen Wein zu keltern: reich an Finessen und Charakter. Sie besitzen mehrere Reblagen mit dieser Sorte. Je nach Boden und Lage reifen die Trauben unterschiedlich. Deshalb wird Parzelle für Parzelle separat gelesen und vinifiziert. Erst danach komponiert Natalino Fasoli seinen Soave – zu 100% aus Garganega-Trauben! Er wählt die Partien so, dass der Wein die typische Charakteristik und Eleganz des Soave ausdrückt. Entdecken Sie diesen echten Soave als idealen Auftakt zu einem italienischen Mahl.
Biozertifikat: IT-BIO-007
Abgefüllt von La Casetta, IT-37030 S. Zeno di Colognola ai Colli, Via Cesare Battisti No. 47
Enthält Sulfite
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