Meinklang und Österreichs weisse Leitrebsorte spüren Aufwind: Dieser Grüner Veltliner vereint Aromenreichtum und...

Weingut Meinklang

2011 | Qualitätswein Burgenland

Meinklang Grüner Veltliner

Art.-Nr: 5343.11

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Steckbrief

Weisswein
0.75 l
Österreich, Burgenland
Weingut Meinklang
Grüner Veltliner 100%
11.5% Alkohol
Bis mindestens 2013 lagerfähig

Genusstipps

Passt zu: Backhendl, Wiener Schnitzel, Spargel, gebratener Fisch wie z.B. Lachsforelle, gedämpfter Süsswasserfisch wie z.B. Zander

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format

Helles, leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen; dezentes Bukett nach Limetten und Apfelschale, floral-würzige Pfefferl-Noten; frischer Auftakt, am Gaumen saftig und spritzig, elegante, nuancenreiche Struktur, dezente mineralische Anklänge begleiten den frischen Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker
(16.12.2011)

Medaillen und Auszeichnungen

MUNDUSvini BioFach : Silber 2013

Berliner Wein Trophy: Gold 2012

Über diesen Wein

Grüner Veltliner ist die österreichische Weissweinsorte. Die Reben der Familie Michlits stehen im Seewinkel, östlich des Neusiedlersees; die grosse Wasserfläche wirkt als Temperaturpuffer.

Wechselhaftes Weinjahr 2011
Nach einem trockenen und warmen Frühjahr trieben die Reben 2011 früher aus als üblich. Ergiebige Niederschläge im Juni und Juli versorgten die Rebstöcke in der Hauptwachstumsphase mit genügend Wasser. Die Pilzkrankheiten hatten die Michlits auch dank biodynamischer Wirtschaftsweise gut im Griff. Das trockene Wetter ab Mitte August ermöglichte eine optimale Traubenreife, so dass die Trauben ab 8. September von vielen fleissigen Händen gelesen werden konnten.

Frisch und sortentypisch
Bei der Gärung vertrauen Angela und Werner Michlits auf natürliche, im Weinberg vorkommende Hefen. Über Nacht lassen sie die Maische stehen, um sie früh morgens sanft zu pressen. Der Jungwein wird auf natürliche Weise geklärt. Danach ruht er bis im Januar im Edelstahltank, wo er sich entwickeln und ausreifen kann. Um Aromen und Struktur optimal zu erhalten, wurde der Wein mit etwas Bentonit, einem natürlichen Tonmineral, geschönt und über Zelluloseschichten sanft filtriert. Das Resultat: ein sortentypischer, frischer Wein mit beeindruckender Aromenvielfalt. Die für den Grüner Veltliner typische Pfefferl-Aromatik ist beim Jahrgang 2011 sehr ausgeprägt.

Bewertungen und Meinungen

(24)

Artikel bewerten

Matthias am 11.04.12

so viel Qualität in demeter-Standard für so viel Geld, das ist großartig und aller Ehren wert!

Holger Wundling am 01.05.12

Geschmacklich und Preislich super!!!!!!!!!!

GScg am 09.05.12

sonderzug am 13.05.12

Wir haben den Wein zum Spargel probiert. Nach einem fruchtigen Auftakt warteten wir auf den Abgang, ...der leider nicht kam. Einen nachhaltigen Eindruck hat dieser Wein nicht hinterlassen.

Quellenmann am 19.10.12

So wie Grüner Veltliner sein sollte

Colibri am 12.04.12

Daniel Gerber am 19.12.12

Jens Sturm am 14.11.12

monalisa am 22.08.12

otto am 15.08.12

Leiffarth am 30.05.12

ikefri am 10.05.12

joni am 09.05.12

K.K. am 25.04.12

ghauri am 18.07.12

JGBO am 25.07.12

Imafi am 26.08.12

Klaus-Ulrich Dann am 29.08.12

Topolinis am 03.10.12

klingnau am 17.10.12

Rainer B. am 19.04.12

tom am 21.11.12

Martin E. aus O. am 18.04.12

Analysedaten

Alkohol

11.5 %

Säure

5.7 g/l

Restzucker

3.7 g/l

Alle anzeigen

Gesetzliche Angaben

Biozertifikat: AT-BIO-301

Abgefüllt von Weingut Meinklang, Werner j., Michlits, AT-7152 Pamhagen, Hauptstrasse 68

Enthält Sulfite

Nährwertangaben

per 100ml

Energie

Kohlenhydrate

0.37 g

davon Zucker

0.37 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz

Zutaten

Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite

Ökologie

Die Deklaration der Delinat-Biorichtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

Biodiversität & Ökologie

Es werden mindestens 2 Massnahmen zum Schutz und zur Förderung seltener, gefährdeter und wertvoller Nutz- oder Wildtiere sowie ebensolcher Kultur- oder Wildpflanzen umgesetzt.

Der Anteil der Blühflächen, die nicht vor dem 1. Juli gemulcht oder gemäht werden, beträgt 5%.

Die maximale Distanz eines Rebstocks zum nächsten Baum beträgt 80 Meter.

Im Durchschnitt gibt es einen Hotspot mit Baum pro 0.8 Hektar Rebfläche.

Es wachsen durchschnittlich 35 Büsche pro Hektar inmitten der Reben.

Es werden keine Böschungen, Sträucher, Hecken oder Parzellenrändern abgebrannt.

Es gibt mindestens 7% ökologische Ausgleichsfläche angrenzend an die Weinberge und weitere 5% im Umkreis von 1000m um die Weinberge.

Düngung, Einsaat, Bodenbearbeitung

Es werden Produkte, hergestellt aus Schlachtabfällen, als Zusatz zu Kompost oder als Dünger verwendet.

Der Boden der Rebflächen wird während der sechsmonatigen Winterruhe höchstens zur Neuaussaat oder einmaligen Tiefenlockerung bearbeitet.

Es findet keine Bodenbearbeitung mit einer Arbeitstiefe von mehr als 30 cm statt.

Schnittholz bleibt im Weinberg.

Der Anteil ganzjähriger vegetativer Bodenbedeckung beträgt 70 %.

Es wurden einmalig zur Bodensanierung höchstens 140 Tonnen Kompost pro Hektar verwendet.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 35 Tonnen Kompost pro Hektar ausgebracht.

Es wurde kein ausserordentlicher Düngemitteleinsatz ohne Bodenanalyse und/oder ohne eine Ausnahmegenehmigung vorgenommen.

Es wird ausschließlich bioaktive Düngung wie Kompost, Mulch, Gründüngung usw. eingesetzt.

Es werden keine mineralische oder synthetische Dünger verwendet.

Es wird kein gebeiztes Saatgut verwendet.

Während der sechsmonatigen Winterruhe ist der Rebberg ganzflächig begrünt.

Es wurde mit einer Ausnahmegenehmigung von Delinat-Consulting einmalig 0 kg Magnesium pro Hektar in mineralischer Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 40 kg Magnesium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

Es wurde mit einer Ausnahmegenehmigung einmalig 0 kg Kalium pro Hektar in mineralischer Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 70 kg Kalium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 30 kg Phosphat (P2O5) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 70 kg Stickstoff (N) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

Es werden keine mineralischen Blattdünger verwendet.

Es werden keine synthetischen Düngezusätze, kein Klärschlamm und keine Gülle verwendet.

Pflanzenschutz

In fünf Jahren wurden insgesamt 96 kg Schwefel pro Hektar eingesetzt.

In fünf Jahren wurden insgesamt 7.6 kg metallisches Kupfer pro Hektar eingesetzt.

Es werden keine Mittel gegen Drosophila Suzukii eingesetzt.

Es werden keine Ausrottungsaktionen vorgenommen.

Es werden keine Fallen gegen Wirbeltiere aufgestellt.

Es werden 25 kg Schwefel pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.

Es wurden 2.1 kg Kupfer pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.

Gegen Schadinsekten sind einzig Bakterienpräparate nach Anhang II der EU-DVO 889/2008, Pheromonfallen (stets mit Bedarfsnachweis!) sowie biodynamische Präparate zugelassen.

Falls Traubengut durch Abtrift nachbarlicher Pflanzenschutzspritzung kontaminiert wurde, ist das Traubengut getrennt gelesen, verarbeitet und gekennzeichnet worden.

Es wurden keine chemisch-synthethetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt.

Es werden keine Herbizide eingesetzt.

Es wurde keine Phosphonsäure zum Pflanzenschutz verwendet.

Es wurde nach der Blüte keine Phosphonsäure zum Pflanzenschutz verwendet.

Ernte & Gärung

Der Wein wurde nicht mit biologischen Hefenährstoffen auf Basis inaktivierter Heferinde behandelt.

Es wurden keine mit Pestiziden kontaminierte Trauben verwendet.

Der Most oder die Maische dieses Weines wurden vor der alkoholischen Gärung nicht geschwefelt.

Die Maische wurde nicht oder auf höchstens 35°C erwärmt.

Bei der Mischung von Weinen wurde jeweils der Wein mit der niedersten Stufe deklariert.

Klassische Bakterienkulturen für die Weinbereitung wurden nicht verwendet.

Es wurden keine Reinzuchthefen und keine pektolytische Enzyme für die Vinifizierung verwendet.

Der Wein wurde nicht mit Holz-Staves, -Chips oder -Pulver aromatisiert.

Es wurden keine aromatisierten Zusätze ohne Deklaration eingesetzt.

Der Traubenmost wurde nicht mit Zucker oder zuckerhaltigen Konzentraten angereichert.

Der Traubenmost wurde um maximal 1% Vol. mit biologischem Reinzucker oder Traubenmostkonzentrat angereichert.

Es wurden keine Vakuumverdampfer, Umkehrosmose oder Kryoextraktion eingesetzt.

Das Pressen der Trauben bzw. Maische fand nicht mittels kontinuierlich arbeitenden Pressen statt.

Die Trauben wurden nicht maschinell gelesen.

Klärung

Es wurde kein Kieselgur zur Filtrierung des Weines verwendet.

Der Wein wurde nicht mit Hefesatz geschönt, weder aus dem eigenem Keller noch von anderen Biobetrieben.

Der Wein enthält keine weiteren, hier nicht aufgeführten Hilfsstoffe oder aromatischen Zusätze.

Der Wein wurde nicht ultrafiltriert (unter 0,1 Mikrometer).

Der Wein wurde mit Kohlensäure versetzt.

Der Wein wurde nicht mit Gummi arabicum behandelt.

Der Wein wurde nicht mit Siliziumdioxid/Kieselsol geschönt.

Für den Wein wurde kein Tannin als Schönungsmittel verwendet.

Der Wein wurde mit Bentonit behandelt.

Der Wein wurde nicht mit Milchprodukten geschönt.

Der Wein wurde nicht mit vegetabiler Gelatine behandelt.

Der Wein enthält kein Hühnereiweiss oder Eiklar.

Soziales

Überstunden werden durch Kompensationsleistungen abgegolten.

Arbeitnehmer werden nicht aufgrund von Gewerkschaftsmitgliedschaft oder -aktivität diskriminiert.

Die Arbeitnehmenden besitzen ein uneingeschränktes Recht zu Versammlungen.

Die medizinische Versorgung aller Mitarbeitenden ist gewährleistet.

Allen Arbeitnehmende stehen menschenwürdige Unterkünfte und hygienische Einrichtungen zur Verfügung.

Den Arbeitnehmenden werden genügend und adäquate Schutzkleider zur Verfügung gestellt.

Die Arbeitnehmenden werden über allfällige Gesundheits- und Unfall-Risiken aufgeklärt.

Es gibt keine unbegründete vertragslose Anstellung von Personal.

Die Arbeitszeiten entsprechen den nationalen Gesetzen und Normen. Überstunden werden kompensiert oder angemessen entschädigt.

Es gibt keine Löhne unterhalb des gesetzlichen Minimums. Lohnkürzungen werden nicht als Strafmassnahmen eingesetzt.

Mitarbeiter werden nicht diskriminiert.

Es gibt keine Kinderarbeit im Betrieb.

Es wird keine Zwangsarbeit praktiziert. Identitätspapiere, Eigentum oder Lohn werden nicht zurückzubehalten, um Arbeitnehmende am Verlassen des Betriebes zu hindern.

Dokumentation

Es liegen vollständige Parzellenpläne von allen Parzellen vor (Übersicht), mit eindeutiger Parzellenbezeichnung gemäss Parzellenliste, mit ökologischen Ausgleichsflächen, konventionellen Nachbarflächen, Hotspots usw. vor.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Pflanzenschutzmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Bewässerungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt und Art aller Bodenbearbeitungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Düngemassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt und Menge der eingesetzten Saaten werden aufgezeichnet.

Allgemein

Kellereiabwässer werden durch Kläranlage gereinigt.

Es werden keine synthetischen Partikel im Nanometerbereich (<100 nm) z.B. als Zusatzstoff, als Verpackungsmaterial, als Pflanzenschutzmittel, Dünger, Reinigungsmittel oder als Filter verwendet.

Es werden keine Erzeugnisse aus gentechnisch veränderten Organismen oder mit ihrer Hilfe erzeugter Produkte verwendet.

Die Kontrollstelle wurde nicht gewechselt oder sie wurde mit Offenlegung der Gründe und mit schriftlicher Meldung an Delinat-Consulting gewechselt.

Der gesamte Betrieb mit allen zugehörigen Betriebseinheiten, welche in kommerzieller Produktion stehen, wird biologisch bewirtschaftet und untersteht einer Kontrolle und Zertifizierung.

Es werden keine chlorhaltigen Reinigungsmittel oder Javelwasser oder höchstens einmal für die jährliche Reinigung fester Installationen eingesetzt.

Es werden keine Reinigungsmittel verwendet, die chemisch-synthetische Pestizide enthalten.

Nachhaltigkeit

Abfälle aller Art werden korrekt getrennt, recycliert oder entsorgt.

Es werden keine Cu- oder S- Spritzmittelreste ins Feld oder ins Abwasser entsorgt.

Es werden mindestens 3 Massnahmen zu Energieeffizienz und/oder erneuerbarer Energie und/oder Vermeidung von Abfällen durchgeführt.

Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.