Kaum ein Winzerpaar lebt so nahe bei seinen Reben wie Christine und Eric Saurel. Dieser biodynamisch erzeugte Wein...
Domaine Montirius
2008 | Vacqueyras AC
Montirius Le Village
Art.-Nr: 3507.08
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Steckbrief
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Rotwein
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0.75 l
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Frankreich, Vacqueyras
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13.5% Alkohol
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Bis mindestens 2014 lagerfähig
Genusstipps
Passt zu: Im Ofen gebratenes Geflügel, geschmortes Gemüse, Bratkartoffeln, Kalbs- oder Schweinebraten, Omelette mit provençalischen Kräutern
Datenblatt
Alle Infos zum Wein im PDF-FormatDegustationsnotiz
Leuchtendes Kirschrot; dezentes Bukett nach Johannisbeeren, Brombeeren und roten Kirschen; würzige Noten wie von einem orientalischen Bazar; weicher, frischer Auftakt, saftige Säure, frisch und aromatisch am Gaumen, elegante und leichtfüssige Struktur, feinkörniges, wunderbar eingebundenes Tannin; ein Hauch von Würze und Beerenaromen begleitet den Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker
Über diesen Wein
Das Weingut von Christine und Eric Saurel liegt am Fusse der Bergkette Dentelles de Montmirail. Hier, im Süden der Côtes du Rhône, profitieren die Reben vom günstigen Mikroklima. Die Trauben reifen vollständig aus und ergeben vollmundige, kraftvolle und langlebige Weine im Stil des Châteauneuf-du-Pape.
Die ganze Liebe der Saurels gilt dem biodynamischen Anbau. Sie arbeiten eng zusammen mit Francois Bouchet, einem der renommiertesten Spezialisten dieser Anbauweise. Um den besten Erntezeitpunkt zu bestimmen, kosten die Saurels vor der Lese täglich von ihren Trauben. "Der Gaumen ist das beste Analysegerät, um das ideale Verhältnis zwischen Fruchtgeschmack, Zucker und Säure zu bestimmen", meint Eric Saurel.
Betontanks statt Holz
Um Frucht und Terroir später möglichst rein in die Flaschen zu bringen, wird der Wein nicht mehr im Holz, sondern in Betontanks ausgebaut. Durch die Porosität der Tanks kann Sauerstoff eindringen ohne den Geschmack des Weins zu beinträchtigen. Die grosse Meisterschaft der Saurels wird seit einigen Jahren durch beste Bewertungen in der internationalen Presse bestätigt.
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Domaine Montirius, Eric et Christine, Saurel, FR-84260 Sarrians, Quartier le Devès
Enthält Sulfite