Durch und durch ein Rioja und doch anders: Die elegante Opulenz des Loatum basiert auf einer unkonventionellen...
Las Cepas
2010 | Rioja DOCa
Art.-Nr: 2352.10
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Passt zu: Die kräftige Statur dieses Weines empfiehlt ihn als Begleiter von Schmorbraten mit Gemüsebeilagen und dunklen Saucen, zu Grilladen (Rind und Lamm) oder zu Wildgerichten
Dichte, tiefe Farbe; verführerisches Bukett von Beerenmarmelade untermalt mit Anklängen von Karamell, Röstkaffee und etwas Leder, auch Spuren von schwarzem Pfeffer; herrliche Fülle ohne überladen zu wirken; saftig und ausgewogen; feinkörniger Gerbstoff, aromatischer Abgang - dieser Rioja macht Spass
David Rodriguez, Weinakademiker
Nicht, dass die Gebrüder Alberto und Santiago Ramirez den Rioja neu erfunden hätten. Doch bei ihrem Loatum wurde die Leitsorte Tempranillo zugunsten der Graciano-Traube stark zurückgenommen. Mit 30 Prozent stellt sie einen aussergewöhnlich hohen Anteil an diesem vollmundigen Rioja. Der Grund: Die Weinberge der Gebrüder Ramirez liegen in der Rioja Baja. In der wärmsten und trockensten der drei Rioja-Regionen gedeiht die Graciano hervorragend. Sie sorgt für einen stoffigen, tieffarbenen und aromatischen Wein - dem Loatum verleiht sie Dichte und überschwängliche Fülle.
Auf dem Weg zur Eigenständigkeit
Während Jahren lieferte die Familie Ramirez ihre Trauben, wie viele andere Winzer in der Rioja, an eine Kooperative oder eines der grossen Weingüter. Dass die Trauben, die Alberto und Santiago sorgsam pflegen, später in einem «Eintopf» landen, behagte den beiden immer weniger. Mit der Umstellung auf den kontrolliert biologischen Weinbau begannen sie ihren eigenen Wein zu keltern. Zuerst bei befreundeten Winzern, heute in einem gemieteten Keller. Die Trauben gären in zwei Gärbottichen, was in der Rioja noch unüblich ist. Ziel ist es, schon während der Gärphase geschmeidigere Gerbstoffe zu erhalten. Nach der Gärung folgt ein kurzer Ausbau in kleinen Holzfässern, um dem Wein den letzten Schliff zu geben.
Biozertifikat: ES-ECO-026-VAS
Abgefüllt von Union Familiar de Agricultores Las Cepas , CTRA. NAJERA-CENICERO S/N, ES-26313 Uruñuela, CTRA. NAJERA-CENICERO S/N
Enthält Sulfite
Die Deklaration der Delinat-Biorichtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.
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