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Meinklang Konkret - St. Laurent
Österreichischer Qualitätswein, Burgenland 2007
Weingut:
Region:
Jahrgang:
100% im Beton-Ei ausgebaut! - Der jüngste Spross der Meinklang-Familie zeigt Persönlichkeit und Charakter: Rubingranatfarben, kräftig, erdig und draufgängerisch im Erstkontakt, Duft nach dunklen Beeren und Dörrobst, am Gaumen saftig und ausgewogen.
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EUR 29.50
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Auszeichnungen
Best of Bio Wine: Silber 2009
Bio-Zertifikat
Austria Bio
Delinat-Biogarantie
Biozertifizierungsstelle: AT-BIO-301
 Emil Hauser, Weinakademiker (21.01.09) Kirschrot mit kaminrotem Rand; dezentes Bukett nach Brombeeren, Waldbeeren, Beerenkompott, öffnet sich mit der Zeit im Glas und präsentiert opulente, dunkle Beerenfrüchte, Noten von Zartbitterschokolade und Gewürznelken; weicher, frischer Auftakt, lebendige Säure in Harmonie mit fülligem, vielschichtigem Körper, äusserst aromatischer Schmelz umhüllt von feinkörnigem, reifem Tanningerüst, langer, saftiger Abgang - ein herrlicher Wein mit viel Potential und Energie!
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Sankt Laurent (100 %) |
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| Bis 2013 lagerfähig |
| Der Meinklang Sankt Laurent 2007 ist der erste "ausgebrütete" Wein Österreichs: Für ihn hat das bio-dynamische Demeter-Weingut aus dem Burgenland im Vorjahr eine neue, "eierne Form" des Weinausbaus geschaffen: Die "Konkret-Lagerung" in überdimensionalen Betoneiern steht für pure Vinifikation und vollkommen unbeeinflussten, eben konkreten Sortencharakter - und sinnigerweise heisst "concrete" Beton auf englisch. Der Werkstoff, den die Römer schon als "flüssiges Gestein" bezeichneten, hat viele positive Eigenschaften. Durch die Vielzahl extrem feiner Luftporen des Betons gelangt gezielt Sauerstoff in den Wein. Eine natürliche Mikrooxidation, die dem Wein genau die richtige Menge Luft zum Atmen in völliger Freiheit gibt. Denn die ovale Eiform ermöglichte dem Jungwein auch eine ungehinderte Zirkulation und natürliche Klärung. Unter grossem Medieninteresse wurde der Wein letzte Ostern zur Reifung eingelagert. Das Licht der Welt hat der sensible Rote erst vor kurzem nach beinache 9 Monaten Brut erblickt. Der Wein wurde nicht mit Eiweiss geschönt und nur minimal gefiltert, um den ganzen Aromenreichtum zu erhalten. |
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Ohne TitelBewertet von Martin Egg am 11.01.11 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von MiSto am 04.10.10 |
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Geschmack
Preis-Leistung
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| Analyse | |
| Alkohol: 13.5 % | |
| SO2 frei: 10 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.78 g/l | |
| Gesamtsäure: 5.6 g/l | |
| pH-Wert: 3.7 | |
| Restzucker: 0.4 g/l | |
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Analysedatum: 13.02.09 |
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| Speisenvorschläge: Kalbsbraten an dezent-würziger Sosse, im Ofen gegarte Gemüsevariationen, Wild-Gerichte, hauchdünne gebratene Kalbsschnitzel mit gedämpfter Gemüsebeilage, im Ofen gebackenes Hähnchen an Calvados-Sauce mit Trockenreis, dunkle Schokolade |
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| Mit 16-18 °C servieren | |
| Bis 2013 lagerfähig |
