100% im Beton-Ei ausgebaut: Der jüngste Spross der Meinklang-Familie zeigt Persönlichkeit und Charakter.

Weingut Meinklang

2007 | Qualitätswein Burgenland

Meinklang Konkret - St. Laurent

Art.-Nr: 2091.07

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Steckbrief

Rotwein
0.75 l
Österreich, Burgenland
Weingut Meinklang
Sankt Laurent 100%
13.5% Alkohol
Bis mindestens 2016 lagerfähig

Genusstipps

Passt zu: Kalbsbraten an dezent-würziger Sosse, im Ofen gegarte Gemüsevariationen, Wild-Gerichte, hauchdünne gebratene Kalbsschnitzel mit gedämpfter Gemüsebeilage, im Ofen gebackenes Hähnchen an Calvados-Sauce mit Trockenreis, dunkle Schokolade

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format

Kirschrot mit kaminrotem Rand; dezentes Bukett nach Brombeeren, Waldbeeren, Beerenkompott, öffnet sich mit der Zeit im Glas und präsentiert opulente, dunkle Beerenfrüchte, Noten von Zartbitterschokolade und Gewürznelken; weicher, frischer Auftakt, lebendige Säure in Harmonie mit fülligem, vielschichtigem Körper, äusserst aromatischer Schmelz umhüllt von feinkörnigem, reifem Tanningerüst, langer, saftiger Abgang - ein herrlicher Wein mit viel Potential und Energie!

Emil Hauser, Weinakademiker
(03.02.2009)

Medaillen und Auszeichnungen

Best of Bio Wine : Silber 2009

Über diesen Wein

Der Meinklang Sankt Laurent 2007 ist der erste "ausgebrütete" Wein Österreichs: Für ihn hat das bio-dynamische Demeter-Weingut aus dem Burgenland im Vorjahr eine neue, "eierne Form" des Weinausbaus geschaffen: Die "Konkret-Lagerung" in überdimensionalen Betoneiern steht für pure Vinifikation und vollkommen unbeeinflussten, eben konkreten Sortencharakter - und sinnigerweise heisst "concrete" Beton auf englisch.
Der Werkstoff, den die Römer schon als "flüssiges Gestein" bezeichneten, hat viele positive Eigenschaften. Durch die Vielzahl extrem feiner Luftporen des Betons gelangt gezielt Sauerstoff in den Wein. Eine natürliche Mikrooxidation, die dem Wein genau die richtige Menge Luft zum Atmen in völliger Freiheit gibt. Denn die ovale Eiform ermöglichte dem Jungwein auch eine ungehinderte Zirkulation und natürliche Klärung. Unter grossem Medieninteresse wurde der Wein letzte Ostern zur Reifung eingelagert. Das Licht der Welt hat der sensible Rote erst vor kurzem nach beinache 9 Monaten Brut erblickt. Der Wein wurde nicht mit Eiweiss geschönt und nur minimal gefiltert, um den ganzen Aromenreichtum zu erhalten.

Bewertungen und Meinungen

(2)

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MiSto am 04.10.10

Martin E. aus O. am 11.01.11

Analysedaten

Alkohol

13.5 %

Säure

5.6 g/l

Restzucker

0.4 g/l

Alle anzeigen

Gesetzliche Angaben

Biozertifikat: AT-BIO-301

Abgefüllt von Weingut Meinklang, Werner j., Michlits, AT-7152 Pamhagen, Hauptstrasse 68

Enthält Sulfite

Nährwertangaben

per 100ml

Energie

Kohlenhydrate

0.04 g

davon Zucker

0.04 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz

Zutaten

Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite

Ökologie

Die Deklaration der Delinat-Biorichtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

Biodiversität & Ökologie

Es werden mindestens 2 Massnahmen zum Schutz und zur Förderung seltener, gefährdeter und wertvoller Nutz- oder Wildtiere sowie ebensolcher Kultur- oder Wildpflanzen umgesetzt.

Der Anteil der Blühflächen, die nicht vor dem 1. Juli gemulcht oder gemäht werden, beträgt 5%.

Die maximale Distanz eines Rebstocks zum nächsten Baum beträgt 80 Meter.

Im Durchschnitt gibt es einen Hotspot mit Baum pro 0.8 Hektar Rebfläche.

Es wachsen durchschnittlich 35 Büsche pro Hektar inmitten der Reben.

Es werden keine Böschungen, Sträucher, Hecken oder Parzellenrändern abgebrannt.

Es gibt mindestens 7% ökologische Ausgleichsfläche angrenzend an die Weinberge und weitere 5% im Umkreis von 1000m um die Weinberge.

Düngung, Einsaat, Bodenbearbeitung

Es werden Produkte, hergestellt aus Schlachtabfällen, als Zusatz zu Kompost oder als Dünger verwendet.

Der Boden der Rebflächen wird während der sechsmonatigen Winterruhe höchstens zur Neuaussaat oder einmaligen Tiefenlockerung bearbeitet.

Es findet keine Bodenbearbeitung mit einer Arbeitstiefe von mehr als 30 cm statt.

Schnittholz bleibt im Weinberg.

Der Anteil ganzjähriger vegetativer Bodenbedeckung beträgt 70 %.

Es wurden einmalig zur Bodensanierung höchstens 140 Tonnen Kompost pro Hektar verwendet.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 35 Tonnen Kompost pro Hektar ausgebracht.

Es wurde kein ausserordentlicher Düngemitteleinsatz ohne Bodenanalyse und/oder ohne eine Ausnahmegenehmigung vorgenommen.

Es wird ausschließlich bioaktive Düngung wie Kompost, Mulch, Gründüngung usw. eingesetzt.

Es werden keine mineralische oder synthetische Dünger verwendet.

Es wird kein gebeiztes Saatgut verwendet.

Während der sechsmonatigen Winterruhe ist der Rebberg ganzflächig begrünt.

Es wurde mit einer Ausnahmegenehmigung von Delinat-Consulting einmalig 0 kg Magnesium pro Hektar in mineralischer Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 40 kg Magnesium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

Es wurde mit einer Ausnahmegenehmigung einmalig 0 kg Kalium pro Hektar in mineralischer Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 70 kg Kalium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 30 kg Phosphat (P2O5) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 70 kg Stickstoff (N) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

Es werden keine mineralischen Blattdünger verwendet.

Es werden keine synthetischen Düngezusätze, kein Klärschlamm und keine Gülle verwendet.

Pflanzenschutz

In fünf Jahren wurden insgesamt 96 kg Schwefel pro Hektar eingesetzt.

In fünf Jahren wurden insgesamt 7.6 kg metallisches Kupfer pro Hektar eingesetzt.

Es werden keine Mittel gegen Drosophila Suzukii eingesetzt.

Es werden keine Ausrottungsaktionen vorgenommen.

Es werden keine Fallen gegen Wirbeltiere aufgestellt.

Es werden 25 kg Schwefel pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.

Es wurden 2.1 kg Kupfer pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.

Gegen Schadinsekten sind einzig Bakterienpräparate nach Anhang II der EU-DVO 889/2008, Pheromonfallen (stets mit Bedarfsnachweis!) sowie biodynamische Präparate zugelassen.

Falls Traubengut durch Abtrift nachbarlicher Pflanzenschutzspritzung kontaminiert wurde, ist das Traubengut getrennt gelesen, verarbeitet und gekennzeichnet worden.

Es wurden keine chemisch-synthethetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt.

Es wurde keine Phosphonsäure zum Pflanzenschutz verwendet.

Es wurde nach der Blüte keine Phosphonsäure zum Pflanzenschutz verwendet.

Es werden keine Herbizide eingesetzt.

Klärung

Der Wein enthält keine weiteren, hier nicht aufgeführten Hilfsstoffe oder aromatischen Zusätze.

Der Wein wurde nicht mit weniger als 0,2 Mikrometern filtriert

Der Wein wurde weder mit Crossflow mich mit Filterkerzen gefiltert.

Der Wein wurde nicht mit Kohlensäure versetzt.

Der Wein wurde nicht mit Gummi arabicum behandelt.

Der Wein wurde nicht mit Siliziumdioxid/Kieselsol geschönt.

Für den Wein wurde kein Tannin als Schönungsmittel verwendet.

Der Wein wurde nicht mit Bentonit behandelt.

Der Wein wurde nicht mit Milchprodukten geschönt.

Der Wein wurde nicht mit vegetabiler Gelatine behandelt.

Der Wein enthält kein Hühnereiweiss oder Eiklar.

Soziales

Überstunden werden durch Kompensationsleistungen abgegolten.

Arbeitnehmer werden nicht aufgrund von Gewerkschaftsmitgliedschaft oder -aktivität diskriminiert.

Die Arbeitnehmenden besitzen ein uneingeschränktes Recht zu Versammlungen.

Die medizinische Versorgung aller Mitarbeitenden ist gewährleistet.

Allen Arbeitnehmende stehen menschenwürdige Unterkünfte und hygienische Einrichtungen zur Verfügung.

Den Arbeitnehmenden werden genügend und adäquate Schutzkleider zur Verfügung gestellt.

Die Arbeitnehmenden werden über allfällige Gesundheits- und Unfall-Risiken aufgeklärt.

Es gibt keine unbegründete vertragslose Anstellung von Personal.

Die Arbeitszeiten entsprechen den nationalen Gesetzen und Normen. Überstunden werden kompensiert oder angemessen entschädigt.

Es gibt keine Löhne unterhalb des gesetzlichen Minimums. Lohnkürzungen werden nicht als Strafmassnahmen eingesetzt.

Mitarbeiter werden nicht diskriminiert.

Es gibt keine Kinderarbeit im Betrieb.

Es wird keine Zwangsarbeit praktiziert. Identitätspapiere, Eigentum oder Lohn werden nicht zurückzubehalten, um Arbeitnehmende am Verlassen des Betriebes zu hindern.

Dokumentation

Es liegen vollständige Parzellenpläne von allen Parzellen vor (Übersicht), mit eindeutiger Parzellenbezeichnung gemäss Parzellenliste, mit ökologischen Ausgleichsflächen, konventionellen Nachbarflächen, Hotspots usw. vor.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Pflanzenschutzmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Bewässerungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt und Art aller Bodenbearbeitungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Düngemassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt und Menge der eingesetzten Saaten werden aufgezeichnet.

Allgemein

Kellereiabwässer werden durch Kläranlage gereinigt.

Es werden keine synthetischen Partikel im Nanometerbereich (<100 nm) z.B. als Zusatzstoff, als Verpackungsmaterial, als Pflanzenschutzmittel, Dünger, Reinigungsmittel oder als Filter verwendet.

Es werden keine Erzeugnisse aus gentechnisch veränderten Organismen oder mit ihrer Hilfe erzeugter Produkte verwendet.

Die Kontrollstelle wurde nicht gewechselt oder sie wurde mit Offenlegung der Gründe und mit schriftlicher Meldung an Delinat-Consulting gewechselt.

Der gesamte Betrieb mit allen zugehörigen Betriebseinheiten, welche in kommerzieller Produktion stehen, wird biologisch bewirtschaftet und untersteht einer Kontrolle und Zertifizierung.

Es werden keine chlorhaltigen Reinigungsmittel oder Javelwasser oder höchstens einmal für die jährliche Reinigung fester Installationen eingesetzt.

Es werden keine Reinigungsmittel verwendet, die chemisch-synthetische Pestizide enthalten.

Nachhaltigkeit

Abfälle aller Art werden korrekt getrennt, recycliert oder entsorgt.

Es werden keine Cu- oder S- Spritzmittelreste ins Feld oder ins Abwasser entsorgt.

Es werden mindestens 3 Massnahmen zu Energieeffizienz und/oder erneuerbarer Energie und/oder Vermeidung von Abfällen durchgeführt.

Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.