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Lunaris
Chorb Rheinau 2008
Weingut:
Region:
Jahrgang:
«Wer einmal den Rebensaft, der im Chorb gedeiht, mit Überlegung gekostet, vergisst sein nicht wieder», schwärmte schon der Schriftsteller J. V. Scheffel (1826-1886).
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Bio-Zertifikat
BIO SUISSE
 David Rodriguez, Weinakademiker (09.07.10) Intensives Rotblau mit schwarzem Kern; verführerisches Bukett mit floralen Anklängen und Noten von schwarzen Johannisbeeren; weicher Auftakt, saftige Struktur am Gaumen, untermalt mit würzigen Akzenten; feingewobenes Tanninkleid; aromatisch im Abgang
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Cabernet Jura (85 %) Monarch (15 %) |
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| Bis Ende 2013 lagerfähig |
Die Klosterinsel Rheinau liegt landschaftlich einmalig in der Rheinschlaufe südlich von Schaffhausen und gilt als geomantischer Kraftort. Die barocke Klosterkirche gehört zu den bedeutendsten Sakralbauten der Schweiz. Vor gut 10 Jahren half Delinat der Stiftung Fintan im geschichtsträchtigen Weinberg Chorb einen Sortengarten mit neuen pilzwiderstandsfähigen (piwi) Rebsorten anzulegen. Rebmeister Thomas Stribi hegt und pflegt hier die Reben nach biodynamischen Kriterien. Werner Kuster, Kellermeister der Staatskellerei Zürich, ist für die Vinifikation zuständig. Verzicht auf Kupferspritzungen Ein langjähriger Prozess und unzählige Degustationsversuche brachten Klarheit bezüglich Sortenwahl: Cabernet Jura und Monarch entpuppten sich als optimal für diesen Standort. Diese beiden Rebsorten wurden dann auf 3,8 ha angepflanzt. Die Traubenmenge ist auf 600g/m2 beschränkt. Auf Kupfer als Pflanzenschutzmittel wird verzichtet. Zum Einsatz kommt lediglich ein natürliches Tonerdepräparat. Der Wein besteht aus 85% Cabernet Jura und 15% Monarch und wurde in neuen Barriques ausgebaut. Jetzt ist der Jahrgang 2008 des Lunaris trinkreif! |
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«Nicht schlecht»Aber auch nicht überragend. |
Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelMuss er noch etwas liegen bleiben? Ihm fehlt etwas die Kraft zum Aussergewöhnlichen. |
Geschmack
Preis-Leistung
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Ohne TitelBewertet von louise am 16.11.11 |
Geschmack
Preis-Leistung
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| Analyse | |
| Alkohol: 12.0 % | |
| SO2 frei: 33 mg/l | |
| Flüchtige Säure: 0.52 g/l | |
| Gesamtsäure: 6.1 g/l | |
| pH-Wert: 3.6 | |
| Restzucker: 0.5 g/l | |
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Analysedatum: 13.07.10 |
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| Speisenvorschläge: gratiniertes Gemüse, geschmortes Kalbfleisch sowie kalte Platten mit Käse und Wurst |
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| Mit 16-18 °C servieren | |
| Bis Ende 2013 lagerfähig |
