Ein vielschichtiger, hochwertiger Wein aus den wenig bekannten, pilzresistenten Sorten Cabernet Jura und Monarch.
Staatskellerei Zürich
2008 | Chorb Rheinau
Lunaris
Art.-Nr: 1569.08
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Steckbrief
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Rotwein
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0.75 l
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Schweiz, Zürich
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12.0% Alkohol
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Bis mindestens 2014 lagerfähig
Genusstipps
Passt zu: gratiniertes Gemüse, geschmortes Kalbfleisch
Datenblatt
Alle Infos zum Wein im PDF-FormatDegustationsnotiz
Intensives Rotblau mit schwarzem Kern; spannendes Bukett mit würzigen Anklängen und Noten von schwarzen Johannisbeeren; weicher Auftakt, saftige Struktur am Gaumen, untermalt mit vielschichtigen Akzenten sowohl der Trauben wie auch des Fassausbaus; feingewobenes Tanninkleid; aromatisch im Abgang
David Rodriguez, Weinakademiker
Über diesen Wein
Die Klosterinsel Rheinau liegt landschaftlich einmalig in der Rheinschlaufe südlich von Schaffhausen und gilt als geomantischer Kraftort. Die barocke Klosterkirche gehört zu den bedeutendsten Sakralbauten der Schweiz. Vor gut 10 Jahren half Delinat der Stiftung Fintan im geschichtsträchtigen Weinberg Chorb einen Sortengarten mit neuen pilzwiderstandsfähigen (piwi) Rebsorten anzulegen. Rebmeister Thomas Stribi hegt und pflegt hier die Reben nach biodynamischen Kriterien. Werner Kuster, Kellermeister der Staatskellerei Zürich, ist für die Vinifikation zuständig.
Verzicht auf Kupferspritzungen
Ein langjähriger Prozess und unzählige Degustationsversuche brachten Klarheit bezüglich Sortenwahl: Cabernet Jura und Monarch entpuppten sich als optimal für diesen Standort. Diese beiden Rebsorten wurden dann auf 3,8 Hektar angepflanzt. Die Traubenmenge ist auf 600g/m2 beschränkt. Auf Kupfer als Pflanzenschutzmittel wird verzichtet. Zum Einsatz kommt lediglich ein natürliches Tonerdepräparat. Der Wein besteht aus 85% Cabernet Jura und 15% Monarch und wurde in neuen Barriques ausgebaut. Jetzt ist der Jahrgang 2008 des Lunaris trinkreif!
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt für Staatskellerei Zürich, CH-8462 Rheinau, Klosterplatz von Mövenpick Wein AG, Staatskellerei Zürich, CH-8462 Rheinau, Klosterplatz
Enthält Sulfite