Weine & Winzer

Alles andere als ein Winzling

von Hans Wüst
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Was ist das Gegenteil von einem Winzling? Logisch: ein Riesling. Mitunter gibt es unter diesen Gewächsen in der Tat ganz grosse Weine – vor allem aus Deutschland. Winzer von der Mosel, aus der Pfalz und Rheinhessen gehören weltweit zu den besten Riesling-Adressen.

Riesling Weinberg

Rote Erde in Rheinhessen: Winzer Tobias Zimmer (links) mit dem Autor im Weinberg, der dem Riesling Terra Rossa seinen Namen gab.

Trockene Rieslinge haben den Ruf, säurebetont zu sein. Sind sie auch. Das ist aber noch lange kein Grund, an gängigen Vorurteilen festzuhalten und der unumstrittenen Königin unter den Weissweintrauben abzuschwören. Denn säurebetont heisst nicht sauer, sondern steht im Idealfall für Kraft, Eleganz, Geschmeidigkeit und Haltbarkeit. Gut gemachte Rieslinge sind wunderbar harmonisch, finessenreich und mineralisch.

Erstklassige Bio-Rieslinge

Deutschlands Weinschatzkammer bietet erstklassige Rieslinge aus konsequent biologischem Anbau zu moderaten Preisen. Mit unseren drei deutschen Riesling-Winzern können wir da aus dem Vollen schöpfen. Alexander Pflüger ist mit der Aufnahme seines Weingutes ins Talente-Programm des VDP Pfalz (Verbandes der deutschen Prädikatsweingüter) gerade auf dem Sprung in die deutsche Weinelite. Die Pflüger-Rieslinge gehören zu den Rennern im Delinat-Sortiment.

An der Mosel profiliert sich Timo Dienhart immer mehr als Spitzenwinzer. Sein im Ökobereich äusserst innovatives Weingut zur Römerkelter gehört nicht nur zum Delinat-Forschungsnetzwerk, es nutzt die Gunst seiner Toplagen auch für die Herstellung von Top-Weinen, die von den Delinat-Kundinnen und -kunden fast durchwegs mit mindestens vier von fünf möglichen Sternen bewertet werden.

Ein Exot als Alternative

Für alle, die sich mit den traditionellen Stärken deutscher Riesling-Weine partout nicht anfreunden können, hier noch ein heisser Tipp: Der Terra Rossa vom Weingut Hirschhof in Rheinhessen öffnet das Tor in eine andere Rieslingwelt. Die Trauben für den Terra Rossa gedeihen auf der für Deutschland seltenen, rot schimmernden Kalksteinerde (Terra Rossa). Winzer Tobias Zimmer keltert daraus einen fruchtbetonten Riesling mit wunderschön eingebauter Restsüsse. Obwohl eher ein Riesling-Exot, überzeugt der Terra Rossa bei unseren Kunden ebenso wie bei Experten aus aller Welt: Am Internationalen Bioweinpreis 2010 wurde der Wein mit Grossem Gold und somit der höchstmöglichen Auszeichnung dieses Wettbewerbs ausgezeichnet.

Welches ist Ihr persönlicher Riesling-Favorit? Was schätzen sie an deutschen Rieslingen ganz besonders? Weshalb scheinen diese Weine in der Schweiz einen eher schweren Stand zu haben? Teilen Sie uns Ihre Meinung unten im Kommentarfeld mit. Herzlichen Dank.

Weine & Winzer

Auf dem Weg zur Wein-Elite

von Matthias Metze
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Die Riesling Spätlese 1994 war der erste Wein, den wir vom Weingut Pflüger einkauften. Bei einem stetig wachsenden Kreis von Delinat-Kunden haben sich unterdessen die verschiedenen Pflüger-Rieslinge zu echten Liebhaberweinen entwickelt. Es erstaunt mich deshalb nicht, dass das Weingut jetzt ins Talente-Programm des VDP Pfalz aufgenommen worden ist und damit zum erweiterten Kreis der «deutschen Weinelite» gehört.

Alexander Pflüger

Engagiertes Talent: Alexander Pflüger hat das Weingut jetzt von seinem Vater Bernd übernommen.

Nur 4 von 15 schafften den Sprung

Das Talente-Programm des VDP Pfalz ist ein bundesweit einmaliges Programm des Verbandes der deutschen Prädikatsweingüter (VDP). Bei der Bestimmung der neuen Spitzentalente standen 15 Betriebe zur Auswahl. Vier davon konnten mit ihrem Gesamtpaket überzeugen. Neben der konstant überdurchschnittlichen Qualität war bei der Auswahl der Betriebe vor allem die Gesamtstruktur wichtig. Seit Jahren nennen Bernd und Alexander Pflüger beste Lagen der Mittelhaardt wie Spielberg, Michelsberg oder Herrenberg ihr Eigen. Traditionelle Rebsorten wie Riesling, Gewürztraminer und Burgundersorten bilden das Herzstück des Sortiments. Ein wichtiger Faktor ist auch die Winzerpersönlichkeit. Diese muss mit konsequentem Qualitätsdenken, spannenden Visionen und solider Ausbildung überzeugen.

5 Jahre landesweite Präsenz

Seit 1989 wirtschaftet das Weingut Pflüger nach den ökologischen Richtlinien von Ecovin. Seit 2008 ist es sowohl nach den Demeter- wie auch den Delinat-Richtlinien zertifiziert. Über allem schwebt die konsequente Umsetzung der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise, die den Geschmack des Terroirs noch deutlicher werden lässt. Das Delinat-Partnerweingut wird nun während fünf Jahren auf allen regionalen und nationalen Veranstaltungen des Verbandes der deutschen Prädikatsweingüter (VDP) vertreten sein. Wir freuen uns, diesen Betrieb der deutschen Nachwuchs-Elite in den eigenen Reihen zu haben und gratulieren herzlich zum steilen Aufstieg.

Weine & Winzer

Junger Winzer – junge Reben

von Matthias Metze
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Alexander Pflüger ist einer der Winzer, die schon in zweiter Generation ökologisch arbeiten, und das mit viel Engagement; so etwas spricht sich herum, und daher erhielt er den Zuschlag als vor einigen Jahren eine Parzelle der Toplage Ungsteiner Herrenberg verkauft wurde: Die Besitzerin legte Wert darauf, dass diese Parzelle künftig biologisch bearbeitet würde.

Riesling mit Tiefgang und Mineralität

Nun ist der Riesling aus den jungen Reben da – die Kalksteinböden sind mit ihrem hohen Mineralgehalt eine ideale Basis für rassige Rieslinge mit Tiefgang und Mineralität. Und wer die Rieslinge aus dem Hause Pflüger kennt, der weiss: die Rieslinge und Spätburgunder haben echte Klasse – und das schon seit Jahrzehnten!

Ein Paradies für Bienen, Hummeln und Schmetterlinge: Blütenvielfalt im
Ungsteiner Herrenberg

Vor ein paar Wochen bekam ich ein E-Mail von Alexander, in der er die Wetterkapriolen und sein Engagement für Biodiversität im Weinberg schildert:

„Ich komme gerade aus dem Wingert, und habe noch den Blütenstaub am Kittel hängen. Die Reben sind in der Vollblüte und die feucht-warme Witterung lässt auf einen zügigen Verlauf hoffen.

Dieser Frühsommer hat uns einige Unwetter gebracht – die Reben wurden geduscht, kräftig durchgeblasen und abgekühlt. Auch in den Jungreben im Ungsteiner Herrenberg sind durch den letzten Sturm einige Rebtriebe abgebrochen; wir rechnen mit ca 10 % Schaden durch die so genannten Windhexen.

Zum Glück hatten wir nicht unter Hagel zu leiden – dafür gab es genügend Feuchtigkeit, so dass die Begrünung sehr saftig ist und in üppiger Blüte steht. Möge der Duft von Alexandriner-, Inkarnat- und Steinklee, Malve, Phacelia und all den anderen Wildpflanzen und -kräutern sich im Jungreben-Riesling 2010 wiederfinden! Auch der Insektenwelt gefällt es zusehends im Wingert – kein Wunder bei der reichen Blütenvielfalt.

Wir sind nun unbeschadet über diese brodelnde Wetterlage hinweg gekommen und geniessen die sonnige Periode nach Johanni.“

Den Jahrgang 2009 des Riesling Jungreben vom Weingut Pflüger aus der Pfalz finden Sie schon jetzt im Webshop.