Immer wieder kommt der Wunsch aus der Kundschaft: Ich hätte gerne eine Auswahl an veganen Weinen! Vegane Weine? Weine entstehen doch aus Trauben und nicht aus Fleisch – sind also ein pflanzliches und ergo vegetarisches Produkt. Vegetarisch ja, aber eben nicht in jedem Fall vegan. Denn in der Weinerzeugung – auch bei Bioweinen – sind Hilfsmittel zugelassen, die teilweise tierischen Ursprungs sind.

Im Glas sieht man einem Wein nicht an, ob er tierische Bestandteile enthält oder vegan produziert wurde. Die Liste mit vegan erzeugten Weinen hilft hier weiter.

Typische Beispiele dafür sind Gelatine, die aus Haut und Knochen von Schweinen und Rindern gewonnen wird sowie Eiweiss von Eiern und Milch. Solche tierische Hilfsstoffe werden zur Klärung, Schönung und Stabilisierung von Wein eingesetzt. In aller Regel fehlen bis heute auf Weinetiketten, bei Produktebeschreibungen und in der Werbung Hinweise auf die Verwendung oder den Verzicht von Produkten tierischen Ursprungs.

 Reinen Wein einschenken…

Gemäss einer Studie von 2008 ernähren sich in Deutschland weniger als 0,1 Prozent der Bevölkerung vegan, insgesamt also unter 80‘000 Menschen. Für die Schweiz gibt es noch keine konkreten Zahlen. Schätzungen der Anfang November 2011 aus der Taufe gehobenen Veganen Gesellschaft der Schweiz liegen bei etwa 25‘000 Personen.

… auch ohne Gelatine und Eiweiss

Wir bei Delinat steht dem Einsatz von tierischen Hilfsstoffen nicht grundsätzlich negativ gegenüber – lehnen aber den Einsatz von Gelatine ab. Weil es mit Aktivkohle, Bentonit (natürliche Mineralerde) und Kieselsol (flüssige Kieselsäure) aber in der Weinbereitung gute Alternativen zu tierischen Produkten wie Gelatine und Eiweiss gibt, auf die viele unserer Winzer zurückgreifen, stellen wir seit einigen Monaten eine Liste mit veganen Weinen zur Verfügung. Zudem bietet die Weinsuche im Webshop jetzt die Möglichkeit nach dem Kriterium «vegan» zu filtern – auch in Kombination mit anderen Filtern. Sofern man in «Mein Konto» angemeldet ist, kann man diese Filter sogar dauerhaft speichern und erstellt sich so eigene Weinrubriken.

PS: Uns interessiert Ihre Meinung zum Thema vegane Weine: Ziehen Sie solche Weine vor? Wenn ja, weshalb? Sollte Delinat dieses Sortiment weiter ausbauen oder gar ganz auf Weine mit tierischen Hilfsstoffen verzichten? Schreiben Sie ihren Kommentar einfach unten ins Feld. Herzlichen Dank.