Produkt-Info
Entrañable Olivenöl 50 cl
Die gebirgige Region um die Stadt Jumilla gilt als traditionsreichste Produktionsstätte für Olivenöl in Spanien. "Entrañable" lässt sich vom Wort "entrañas", Erdinneres, ableiten. Dieses Olivenöl ist also ein Extrakt der Erde.
20 Olivenbauern liefern ihre Früchte an die Cooperativa San Isidro in Jumilla. Kurz vor oder während dem Farbumschlag, aber in jedem Fall noch vor der Vollreife, werden die Oliven ausschliesslich von Hand geerntet. Die ganzen Oliven werden in einer mechanischen Hammermühle aufgebrochen, anschliessend im Dekanterverfahren extrahiert und dann sanft filtriert.