Sierra de Salamanca DOP 2013

Cámbrico Tempranillo Magnum

Höhenflug: ein charkterstarker Tempranillo aus der Sierra de Salamanca, gereift auf fast 1000 Meter über Meer.

122.00
Flasche 1.50 l ( 8.13 pro dl) inkl. MwSt, Lieferung portofrei
1 Flasche
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Degustationsnotiz

Tiefes Rotschwarz; im Bukett Noten von Oliven, Piniennadeln, Rosmarin und getrockneten Tomaten; komplexer Ansatz, am Gaumen vielschichtig und verspielt, mächtig und zugleich filigran, mineralische Nuancen, spürbares, feines Tannin; langer Ausklang

David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie RW Magnum
Land Spanien
Region Sierra de Salamanca DOP
Weingut Viñas del Cámbrico
Rebsorten Tempranillo (100%)
Weinstil opulent
Trocken
Säurearm
Histaminarm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2025 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.0 %
Säure 3.8 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 3.8 g/l
Alkohol: 14.00 % Vol
SO2 frei: 17.0 mg/l
SO2 gesamt: 54.0 mg/l
pH-Wert: 4.24
Flüchtige Säure: 0.83 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.3 g/l
Trehalose: 0.02 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.62 g/% Alk
Glycerin: 8.87 g/l
Xylitol: 2.32
Arabitol: 5.04
Mannitol: 17.66
Sorbitol: 31.74
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.83 g/l
Milchsäure: 1.77 g/l
Apfelsäure: 0.30 g/l
Weinsäure: 0.97 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.08 g/l
Phosphat: 0.31 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 4.01
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 36.49
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 3.81
Asparginsäure: 4.92
Aminobuttersäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 8.52
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 22.10.2018

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