Sierra de Salamanca DOP 2013

Cámbrico Rufete Granito Magnum

Ein Geheimtipp, gekeltert aus der fast unbekannten, aber viel Potenzial bergenden Traubensorte Rufete.

Restposten

EUR 129.00
Flasche 1.50 l (EUR 86.00 pro l) inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Art.-Nr. 8722.13
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Degustationsnotiz

Mittleres Rubinrot; im Bukett öffnen sich nach und nach fruchtige Noten, florale Akzente sowie ein Hauch von Barrique; eleganter Auftakt, am Gaumen ausgewogen, tiefgründig, elegant, zarte mineralische Anklänge, mächtiges, feines Tannin; langes Finale
David Rodriguez, Weinakademiker (08.09.2018)

David Rodriguez, Weinakademiker

Steckbrief

Kategorie RW Magnum
LandSpanien
RegionCastilla y León
WeingutViñas del Cámbrico
Rebsorten Rufete (100%)
Weinstil opulent
Trocken
Säurearm
Holzausbau Barrique
LagernBis mindestens 2029 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF
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Genusstipps

In grossen Weinkelchen servieren

Bei 16-18 °C geniessen

Passt zu:
Wildgerichte, Ungarisches Gulasch mit Spätzle, Linsen-Polenta-Auflauf

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Analysedaten

Alkohol14.0 %
Säure4.5 g/l
Restzucker0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure:4.5 g/l
Alkohol:14.00 % Vol
SO2 frei:1.0 mg/l
SO2 gesamt:21.0 mg/l
pH-Wert:3.74
Flüchtige Säure:0.92 g/l
Restzucker:0.4 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:0.2 g/l
Fructose:0.2 g/l
Trehalose:0.04 g/l
Saccharose:0.00
Dietglycol:0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol):0.58 g/% Alk
Glycerin:8.54 g/l
Xylitol:0.00
Arabitol:0.00
Mannitol:0.00
Sorbitol:13.17
Inositol:1.2 g/l

Säuren

Essigsäure:0.92 g/l
Milchsäure:1.10 g/l
Apfelsäure:0.35 g/l
Weinsäure:1.95 g/l
Galacturonsäure:0.00 mg/l
Bernsteinsäure:0.00 g/l
Phosphat:0.44 g/l
Citronensäure:0.05 g/l
Alanin:0.00
Sorbinsäure:unter Messgrenze
Prolin:12.38
Fumarsäure:0.00
Citramalsäure:2.65
Asparginsäure:0.00
Aminobuttersäure:0.00
Pyroglutaminsäure:0.00
Shikimisäure:0.00
Gulonsärelact:0.00

Analysedatum: 25.09.2018

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken

Die Deklaration der Delinat-Biorichtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

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