Sierra de Salamanca DOP 2012

Cámbrico Rufete Granito Magnum

Ein Geheimtipp, gekeltert aus der fast unbekannten, aber viel Potenzial bergenden Traubensorte Rufete.

149.00
Flasche 1.50 l ( 9.93 pro dl) inkl. MwSt, Lieferung portofrei
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Degustationsnotiz

Mittleres Rubinrot; im Bukett klare Fruchtaromen und zarter Holzduft; geschliffener Auftakt, saftig-elegant und doch gaumenfüllend, tiefgründig, mineralische Unterklänge, feinkörniges Tannin; lang anhaltender Abgang

David Rodriguez, Weinakademiker

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie RW Magnum
Land Spanien
Region Castilla y León
Weingut Viñas del Cámbrico
Rebsorten Rufete (100%)
Weinstil opulent
Säurearm
Trocken
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2030 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.0 %
Säure 4.5 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.5 g/l
Alkohol: 14.00 % Vol
SO2 frei: 7.0 mg/l
SO2 gesamt: 55.0 mg/l
pH-Wert: 3.72
Flüchtige Säure: 0.66 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.00 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.59 g/% Alk
Glycerin: 8.50 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 3.85
Mannitol: 5.85
Sorbitol: 9.95
Inositol: 0.8 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.66 g/l
Milchsäure: 1.29 g/l
Apfelsäure: 0.24 g/l
Weinsäure: 1.17 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.14 g/l
Phosphat: 0.25 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 3.72
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 3.11
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 08.08.2018

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