Vin Santo del Chianti DOC 2008

Malmantico 37.5 cl

3 Jahre lang im kleinen Kastanienfass zu unglaublicher Harmonie gereift: ein himmlischer Vin Santo!

Degustationsnotiz

Bernsteinfarben; Bukett von Honig, Mandeln, getrockneten Aprikosen und Datteln; füllig und ausgewogen im Gaumen, gut stützende Säure, leicht Mandelnoten im Abgang
Martina Korak, Önologin (23.09.2016)

Martina Korak, Önologin

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Steckbrief

Kategorie Dessertwein
LandItalien
RegionChianti
WeingutTenuta San Vito
Rebsorten Malvasia (100%)
Alkohol14.5 %
LagernBis mindestens 2025 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Genusstipps

Optimaler Genuss bei 12-14 °C

Passt zu:
Cantucci

Kundenbewertungen

Geschmack
Preis-Leistung

«Das süsse Wunder aus der wahren Traube»

Bewertet von Freddy am 19.10.17.

Bisher konnte mich kein Süsswein je richtig überzeugen. Oft stark geschönt, ein wahres Kunstprodukt und mit meistens notorisch hohem Sulfitgehalt. Einer davon war mir auch schon schlecht bekommen obwohl ich nur selten einige ausgetestet habe. Das Blatt wendet sich: Nun bin ich auf den wahren aller Süssweine gestossen. Bei diesem Malvasia, eine der ursprünglichsten Süssweintrauben überhaupt, hat sich im Gaumen eine neue Welt aufgetan. Es ist der erste Süsswein der mich geradezu entzückt, sehr komplex, dicht mit kräftigem süss-saurem Spiel ähnlich einem guten Pflaumenwein aber mit einer ganz anderen Klasse in der Aromatik. Im Bukett Datteln, Trockenfrüchte, Holzarten und am Gaumen wie zarter Akazienhonig. Im Abgang mit Mandeln und intensiv im Nachhall. Nicht nur ist dieser Malvasia ein aromatisches Wunder, er ist auch noch enorm rein und fast kein Sulfitzusatz; Bei Süssweinen fast unmöglich das alles: Das kleine Fläschen ist folglich leider schneller leer als einem lieb ist. So oder so, ich habe meine helle Freude daran, die Winzer verstehen ihr Handwerk. Der erste Süsswein mit maximaler Geschmackwertung, wohl verdient. Cantuccini finde ich hingegen ein unwürdiger traditioneller Begleiter, in etwa so wie Spritzmittel. Stattdessen empfehle ich reifer Schafkäse wie z.B. Pecorino Sardo Maturo und/oder pure Pistazien sowie pure Mandeln.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von hebamme am 10.08.17.

gut zu cantucci

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Matthias Weidmann am 17.01.18.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von DegusTier am 15.02.18.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von daniel1 am 14.08.19.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von DegusTier am 15.02.18.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von daniel1 am 14.08.19.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Detlef Dahms am 25.03.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Horst Paulik am 25.10.20.

zu teuer

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Alkohol14.5 %
Säure7.4 g/l
Restzucker158.9 g/l

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Weitere Analysewerte:

Datum: 01.12.2016

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken