Vin Santo del Chianti DOC 2008

Malmantico 37.5 cl

3 Jahre lang im kleinen Kastanienfass zu unglaublicher Harmonie gereift: ein himmlischer Vin Santo!

Delinat-Stufe
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Geschmack
Preis-Leistung
4 Kundenmeinungen
35.00
Flasche 0.38 l ( 9.33 pro dl)
inkl. MwSt, zzgl. Versand , Art.-Nr. 8553.08
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Degustationsnotiz

Bernsteinfarben; Bukett von Honig, Mandeln, getrockneten Aprikosen und Datteln; füllig und ausgewogen im Gaumen, gut stützende Säure, leicht Mandelnoten im Abgang

Martina Korak,<span> Önologin</span>
Martina Korak, Önologin

Weingut

Tenuta San Vito

Region

Chianti

Analysedaten

Alkohol
14.5 %
Säure
7.4 g/l
Restzucker
158.9 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 7.4 g/l
Alkohol: 14.50 % Vol
SO2 frei: 1.0 mg/l
SO2 gesamt: 19.0 mg/l
pH-Wert: 3.41
Flüchtige Säure: 1.58 g/l
Restzucker: 158.9 g/l
Relative Dichte: 1.0600 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 46.5 g/l
Fructose: 112.4 g/l
Trehalose: 0.37 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: unter Messgrenze
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 1.12 g/% Alk
Glycerin: 15.45 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 23.38
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 1.58 g/l
Milchsäure: 0.60 g/l
Apfelsäure: 1.23 g/l
Weinsäure: 0.49 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.44 g/l
Phosphat: 0.29 g/l
Citronensäure: 0.28 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 28.15
Pyroglutaminsäure: 7.81
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.0 mg/l
Putrescin: 0.0 mg/l
Cadaverin: 0.0 mg/l

Analysedatum: 01.12.2016

Rebsorten

Malvasia (100%)

Lagern

Bis mindestens 2025 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF
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