Coteaux Varois en Provence AC 2008

Château Duvivier L'Amandier

Antoine Kaufmann ist ein Meister der Assemblage: Sein Spitzenrotwein Les Mûriers überzeugt seit Jahren und der edle Weisswein L'Amandier folgt dieser Spur. Er reifte teilweise im "Beton-Ei". Mehr lesen

Geschmack
Preis-Leistung
12 Kundenmeinungen

Degustationsnotiz

Helles, leuchtendes Gelb; dezentes Bukett nach Eisbonbons, Zitronenmelisse, frisch geschnittenem Gras und Sternfrucht, würzig-mineralische Noten von Feuerstein; frischer, weicher Auftakt, saftige Säure, süssliche Barriquenoten und viel Schmelz schmeicheln den Gaumen, mineralische Elemente begleiten den kompakten Abgang

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Weingut

Château Duvivier

Region

Provence

Alkohol
13.0 %
Säure
4.9 g/l
Restzucker
5.3 g/l

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Analysedatum: 18.05.2016

Rebsorten

Vermentino (40%)
Grenache Blanc (30%)
Clairette (30%)

Lagern

Bis mindestens 2011 lagerfähig

Verschluss

Kork

Datenblatt

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Über diesen Wein

Château Duvivier L'Amandier

Wenn es um die Qualität geht, macht Antoine Kaufmann, der Winzer und Kellermeister von Château Duvivier, keine Kompromisse. L'Amandier ist der beste Beweis dafür. Die von Hand geernteten Trauben werden bei der Ankunft im Keller nochmals sorgfältig kontrolliert. Das Traubengut wird so wenig wie möglich mechanisch bewegt (mit Pumpen usw.), damit keine grünlich schmeckenden, herb-machenden Stoffe in den Wein gelangen. Der Ausbau des Jungweins erfolgt zu einem Teil in Tonerde-Eiern, zu zwei Teilen in Barriques und zu vier Teilen im Stahltank. Die Vinifikation im Tonerde-Ei ist eine neue Methode, die einen sanften Sauerstoff-Einfluss ermöglicht. So vielschichtig diese Spitzencuvée schmeckt, genau so harmoniert sie mit den verschiedensten Gerichten - natürlich am besten mit der südfranzösischen Küche mit frischem Fisch und viel Gemüse.

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