Pays du Var IGP 2016

Duvivier le Bessillon blanc

Erik Bergmann, der neue Winzer auf Château Duvivier, überrascht mit seiner frisch-fruchtigen Komposition.

Degustationsnotiz

Leuchtendes Gelb; Bukett nach Aprikosen und Litschi, Noten von Flieder und Mandarinenschale; frischer Auftakt, aromatisch und saftig am Gaumen, elegante Struktur, schöner Schmelz; würziger Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Region Provence
Weingut Château Duvivier
Rebsorten Clairette (50%)
Vermentino (50%)
Lagern Bis mindestens 2019 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Alkohol 13.0 %
Säure 4.4 g/l
Restzucker 5.9 g/l

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Analysedatum: 15.05.2017

Über diesen Wein

Duvivier le Bessillon blanc

Die bewaldete Hügelkette Bessillon sorgt für kühle Sommernächte und beeinflusst so die Traubenreife auf Château Duvivier positiv. Das neue Winzerpaar Erik Bergmann und Lolita Roche hat dem Bessillon diesen feinherben Weisswein gewidmet.

Die kühlen Nächte am Fusse des Bessillon sorgen dafür, dass die Trauben langsam reifen. Die einheimischen Sorten Vermentino und Clairette entwickeln so frische und komplexe Aromen. Eine ideale Voraussetzung für einen frisch-fruchtigen Provence-Wein mit viel Trinkgenuss.

Mit Können und Gespür nutzt Winzer und Kellermeister Erik Bergmann die gute Ausgangslage und verwandelt das gesunde und aromatische Traubengut in einen vorzüglichen Wein. Den Gärprozess stösst er mit einem «pied de cuve» an. Bei dieser bewährten Methode dient Traubenmost mit natürlichen Hefen als Fermentationsstarter. Der Wein reift bis im Frühsommer im Edelstahltank. Dann wird er filtriert und auf die Flasche gezogen. Im Glas überzeugt er mit ausgeprägten Fruchtaromen und einer harmonischen Struktur.

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6 Flaschen