Kirchspiel, Rheinhessen 2018

Hirschhof Weisser Burgunder S

Ein Weisser Burgunder, gereift an privilegierter Grand-Cru-Lage.

Geschmack
Preis-Leistung
15.80
Flasche 0.75 l ( 2.11 pro dl)
inkl. MwSt, zzgl. Versand , Art.-Nr. 7582.18
sofort lieferbar portofrei ab 70 Euro
6 Flaschen

Degustationsnotiz

Leuchtendes Gelb; im Bukett Birne, Flieder und Kräuter; frischer Auftakt, am Gaumen konzentriert und aromatisch, ausgewogene, komplexe Struktur; mineralische Anklänge begleiten das lange Finale

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Weingut

Weingut Hirschhof

Region

Rheinhessen

Analysedaten

Alkohol
12.5 %
Säure
4.7 g/l
Restzucker
6.3 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.7 g/l
Alkohol: 12.50 % Vol
SO2 frei: 39.0 mg/l
SO2 gesamt: 76.0 mg/l
pH-Wert: 3.62
Flüchtige Säure: 0.43 g/l
Restzucker: 6.3 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.9 g/l
Fructose: 5.4 g/l
Trehalose: 0.07 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.45 g/% Alk
Glycerin: 6.28 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 3.20
Mannitol: 19.30
Sorbitol: 19.33
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.43 g/l
Milchsäure: 0.63 g/l
Apfelsäure: 1.55 g/l
Weinsäure: 2.41 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.37 g/l
Phosphat: 0.12 g/l
Citronensäure: 0.18 g/l
Alanin: 4.28
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 1.23
Fumarsäure: 1.73
Citramalsäure: 3.27
Asparginsäure: 7.24
Aminobuttersäure: 5.61
Pyroglutaminsäure: 6.41
Shikimisäure: 2.45
Gulonsärelact: 4.63

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 21.01.2019

Rebsorten

Weissburgunder (100%)

Lagern

Bis mindestens 2023 lagerfähig

Verschluss

Kork

Datenblatt

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