Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen 2018

Hirschhof Mandelblüten Weisswein

Ein trockener Weisswein aus Rheinhessen, gekeltert aus drei aromatischen Sorten mit deutschen Wurzeln.

Degustationsnotiz

Helles, leuchtendes Gelb; Bukett mit Noten exotischer Früchte wie Limetten und Kiwi, Lindenblüten; frischer Auftakt, am Gaumen saftig und aromatisch, elegante, schlanke Struktur, leichte Herbe; charaktervoller Weisswein

Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Region Rheinhessen
Weingut Weingut Hirschhof
Rebsorten Rivaner (40%)
Bacchus (30%)
Scheurebe (30%)
Lagern Bis mindestens 2021 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Alkohol 12.0 %
Säure 5.3 g/l
Restzucker 11.3 g/l

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Analysedatum: 04.01.2019

Über diesen Wein

Hirschhof Mandelblüten Weisswein

Tobias Zimmer schaut auf eine lange Geschichte zurück. Die Ursprünge seines Hirschhofs reichen bis ins Jahr 1466 zurück. Jede Generation hat hier Spuren hinterlassen – sichtbare und unsichtbare. An Tobias Zimmer werden dereinst ganz bestimmt die Mandelbäume erinnern, die er rund um die Weingärten gesetzt hat. Sie haben ihn zu einer neuen Cuvée inspiriert.

Mandelbäume sind schön, vor allem auch, wenn sie in Blüte stehen. Mandelbäume sind aber auch nützlich, denn sie erhöhen die Biodiversität. «Wenn ich im Frühling durch meine Weinberge streife, fasziniert mich immer wieder der Duft ihrer Blütenpracht. Er hat mich zur Cuvée aus Rivaner, Bacchus und Scheurebe inspiriert», sagt Tobias Zimmer. Rivaner nennen die Winzer in Rheinhessen die Sorte Müller-Thurgau. Sie bezaubert durch ihre besonderen Aromen. Bacchus wurde 1933 in Rheinhessen gekreuzt und wird seither in verschiedenen deutschen Anbaugebieten gepflegt, sie ist eine intensiv schmeckende Sorte. Die Scheurebe ist ebenfalls eine deutsche Züchtung, sie entstand 1916 aus Riesling und Buketttraube und kann nach Grapefruit und Cassis duften. Tobias Zimmer präsentiert mit seinem Hirschhof Mandelblüten 2018 eine gelungene Mischung, einen trockenen, aromatischen vielfältigen Weisswein, der auf Anhieb gefällt.  

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