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Vin de Pays d'Oc 2009

Domaine Coulon Chardonnay

Im 2009 profitierten die Trauben der Domaine Coulon von viel Sonne - der trockene Sommer reduzierte jedoch die Erntemenge deutlich: eine gehaltvolle Rarität.

Degustationsnotiz

Helles Gelb mit intensivem Kern; dezentes Bukett nach Melone und Birne, Noten von weissen Blüten und Eisbonbons, mineralische Komponenten; frischer, weicher Auftakt, saftige, markannte Säure in Harmonie mit fülligem, kompaktem Körper, gewisse Buttrigkeit am Gaumen, geschmeidig und fruchtig im Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Prämierungen

Expovina: Gold 2007 Expovina
Gold 2007
(Auszeichnung für Jahrgang 2006)

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Region Corbières
Weingut GFA Fabre
Rebsorten Chardonnay (100%)
Lagern Bis mindestens 2012 lagerfähig
Verschluss Kork

Datenblatt

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Alkohol 12.5 %
Säure 5.4 g/l
Restzucker 0.4 g/l

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Analysedatum: 18.05.2016

Über diesen Wein

Domaine Coulon Chardonnay

Louis Fabre gehört in vierter Generation einer Winzerfamilie an, die unablässig forscht und den biologischen Weinbau weiterentwickelt. So werden beispielsweise Versuche zur Begrünung der Rebberge durchgeführt oder natürliche Düngung angewendet. Das Weingut pflegt sowohl einheimische Rebsorten als auch moderne, internationale Gewächse wie Chardonnay.
((Zwischentitel))
Klein aber fein
Dank ihrer enormen Anpassungsfähigkeit gedeiht die Chardonnay-Traube in beinahe allen Weinregionen der Welt. Auf den ton- und kalkreichen Kiesböden des Aude-Gebietes, im sehr sonnigen, trockenen Klima gefällt es ihr besonders gut. Doch die Bestimmung des Erntezeitpunktes erfordert viel Fingerspitzengefühl. Die Trauben sollten vollreif geerntet werden, um die Aromenfülle zu bewahren. Gleichzeitig muss die feine Säure erhalten bleiben. Dies ist Louis Fabre auch im heiss-trockenen Jahr 2009 perfekt gelungen: Er durfte eine zwar kleine aber hochkonzentrierte Ernte einfahren. Daraus entstand dieser «vin de cépage», also ein reinsortiger Chardonnay, der zu begeistern weiss.

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