Crémant de Limoux AC 2012
Delmas Cuvée des Sacres Brut
Produktionsmethode und hoher Chardonnay-Anteil erinnern bei diesem Crémant an das grosse Vorbild aus der Champagne.
Degustationsnotiz
Hell leuchtendes Gelb; Bukett nach Ananas, Limetten, Orangenschalen und Gebäcknoten; frischer Auftakt, am Gaumen fruchtig und saftig, feinperlige, kräftige Mousse, harmonische, vielschichtige Struktur, mineralische Anklänge
Emil Hauser, Weinakademiker (17.10.2016)
Auszeichnungen:
Gold 2017
(Jahrgang 2011)
Steckbrief
| Kategorie | Schaumwein |
| Land | Frankreich |
| Region | Limoux |
| Weingut | Domaine Delmas |
| Rebsorten |
Chardonnay (60%) Chenin Blanc (30%) Pinot Noir (10%) |
| Alkohol | 12.5 % |
| Lagern | Bis mindestens 2018 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 8-10 °C
Passt zu:
Zanderfilet an Morchel-Buttersauce, gebratene Geflügelbrust an Bärlauch-Sauce, Lachsschnitte mit grünen Spargeln, poschierte Williamsbirne mit Pistazieneis, Aperitif