Clàssic Penedès DO 2016

Albet i Noya Pansalet Brut Reserva

Ein Meilenstein katalonischer Weinkultur: Albet i Noyas Blanc de Blancs aus der einheimischen Xarel.lo-Traube. Mehr lesen

Geschmack
Preis-Leistung
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22.00
Flasche 0.75 l ( 2.93 pro dl)
inkl. MwSt, zzgl. Versand , Art.-Nr. 6616.16
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Degustationsnotiz

Strohgelb mit feinen Perlenketten; florales Bukett mit zitrischen Noten sowie Anklänge von Brioche; am Gaumen angenehm cremige Mousse, ausgewogen und trocken, würzig, mineralisch; frischer, aromatischer Abgang

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>
David Rodriguez, Weinakademiker

Weingut

Albet i Noya

Region

Penedès

Analysedaten

Alkohol
12.5 %
Säure
5.8 g/l
Restzucker
10.3 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.8 g/l
Alkohol: 12.50 % Vol
SO2 frei: 4.0 mg/l
SO2 gesamt: 60.0 mg/l
pH-Wert: 3.00
Flüchtige Säure: 0.26 g/l
Restzucker: 10.3 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 6.7 g/l
Fructose: 7.5 g/l
Trehalose: 0.34 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.42 g/% Alk
Glycerin: 5.16 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 10.17
Sorbitol: 5.57
Inositol: 0.7 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.26 g/l
Milchsäure: 0.24 g/l
Apfelsäure: 1.84 g/l
Weinsäure: 3.93 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.70 g/l
Phosphat: 0.28 g/l
Citronensäure: 0.20 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.75
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 7.24
Shikimisäure: 16.33
Gulonsärelact: 5.36

Analysedatum: 11.10.2018

Rebsorten

Xarel.lo (100%)

Lagern

Bis mindestens 2020 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF
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Über diesen Wein

Albet i Noya Pansalet Brut Reserva

Das Gebiet von Penedès in Katalonien hat sich unter anderem mit eigenständigen Schaumweinen einen Namen gemacht. Basis bilden die einheimischen Sorten Parellada, Xarel.lo und Macabeu. Bei Albet i Noya keltert man daraus eine Vielzahl schillernder Still- und Schaumweine. Der jüngste in der Reihe heisst Pansalet Brut Reserva, ein Blanc de Blancs allein aus Xarel.lo.
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Pansalet, so nannte Josep Maria Albet i Noyas Grossvater Joan die weisse Xarel.lo. Sie zählt zu den bedeutendsten Traubensorten Kataloniens und ist wesentlicher Bestandteil vieler Schaumweine im Anbaugebiet von Penedès. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass Xarel.lo-Beeren einen überdurchschnittlich hohen Anteil an Antioxidantien aufweisen, Stoffe also, die der Gesundheit zuträglich sind. Aber nicht nur deshalb mag sie Josep Maria Albet i Noya ganz besonders, sie steht für ihn auch für die Eigenständigkeit der katalonischen Weinkultur. Dazu gehört, dass hier «Cava», als allgemeinen Begriff für spanischen Schaumwein, mit einer eigenen Bezeichnung ersetzt ist: der Herkunftsbezeichnung Clàssic Penedès DO. Meist handelt es sich dabei um eine Cuvée einheimischer Sorten. Mit dem Pansalet lanciert Josep Maria Albet i Noya nun erstmals einen reinsortigen Xarel.lo mit einer auf 20 Monaten verlängerten Flaschenreifung.
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